Thé matcha & chocolat blanc

Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5).
Installez le bol inox et le batteur à blancs. Versez les blancs des œufs et le sel, ôtez le bouchon du couvercle et lancez le programme.

• 3 œufs
• 1 pincée de sel

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

Réservez et retirez le batteur.
Mettez les carrés de chocolat et le beurre coupé en dés dans le bol inox puis lancez le programme.

• 120 g de chocolat blanc
• 70 g de beurre

Chocolat - 05:00 / Auto / 60°C

Rabattez.
Versez les jaunes des œufs, le sucre, le lait, le thé matcha, la farine et la levure puis lancez le programme.

• 3 œufs
• 70 g de sucre
• 350 ml de lait
• 2 c.c. de poudre de thé vert matcha
• 50 g de farine
• ½ sachet de levure chimique

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Incorporez délicatement les blancs à la préparation réservée, à l’aide de la spatule.

Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et chemisé.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Laissez le gâteau refroidir, démoulez-le et coupez-le en carrés.
Décorez de chocolat blanc fondu.