Tarte aux légumes d'été

Épluchez les oignons. Rincez les tomates et les courgettes. Retirez le pédoncule des tomates et les extrémités des courgettes. Coupez tous les légumes en petits cubes avec l’accessoire cubes et bâtonnets. Rincez le poivron, retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-le en petits cubes.

• 2 oignons
• 1 poivron
• 250 g de tomates
• 750 g de courgettes

Robot

Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, les herbes de Provence, les légumes et le cube de bouillon émietté dans le bol inox muni du pétrin XL. Retirez le bouchon. Lancez le programme.

• 2 oignons
• 1 poivron
• 250 g de tomates
• 750 g de courgettes
• 1 bouillon de volaille
• 1 c.s. d'huile d'olive
• ½ c.c. d'herbes de Provence
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Rissolage - 07:00 / Auto / 160°C

Étalez finement la pâte brisée. Foncez un plat à tarte préalablement beurré et fariné, puis piquez le fond à la fourchette. Recouvrez de billes de cuisson ou de pois chiches secs. Faites cuire 10 minutes à 200 °C, sans préchauffage.

• 1 de pâte brisée

Rabattez la préparation. Retirez le bouchon. Lancez le programme. Une fois terminée, répartissez les légumes sur le fond de tarte précuit.

Mijotage - 10:00 / 2A / 110°C

Cassez l’œuf dans un bol. Ajoutez la crème, le sel et le poivre, puis battez à la fourchette. Versez l’appareil sur les légumes et répartissez-le uniformément. Ajoutez éventuellement un peu de fromage râpé.

• 1 œuf
• 20 cl de crème liquide
• 75 g d'emmental
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Faites cuire 20 minutes à 210 °C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.