DessertsTarte au citron meringuée
Étapes de recette
Pâte sablée moelleuse
Mettez tous les ingrédients sauf l'œuf dans le bol inox.
- 200 g de farine
- 60 g de sucre
- 60 g de poudre d'amandes
- 125 g de beurre demi-sel
Lancez le programme.
Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /
Ajoutez le jaune d'œuf et relancez le programme.
- 1 jaune d'œuf
Pâte/gâteaux - 01:00 / 12 /
Faites une boule et placez-la au frais pendant 15 minutes.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faites cuire à blanc la pâte pendant 10 minutes.
Crème de citron
Mettez tous les ingrédients dans le bol inox avec le batteur à blancs.
- 120 ml de jus de citron jaune
- 180 g de sucre
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 pincée de sel
Lancez le programme.
Expert - 05:00 / 3 / __°C
Sortez la pâte du four et ajoutez la crème.
Faites cuire 30 minutes à 180 °C.
Meringue
Installez le batteur à blancs. Mettez tous les ingrédients dans la cuve
- 5 blancs d'œufs
- 150 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Retirez le bouchon et lancez le programme EXPERT, 10 min/vitesse 5/50°C
Expert - 10:00 / 5 / 50°C
Quand la tarte est cuite, la sortir du four et étaler la meringue
Baisser le four à 150° et replacer la tarte 10 min
Passer quelques secondes sous le grille pour une meringue plus dorée
Eteindre le four et laisser la tarte 10 min
Sortir et laisser refroidir













