Tartare végétarien

Placez la moutarde, l'huile de colza, le vinaigre balsamique, le sel, le persil et la ciboulette dans le mini bol munie du couteau métal. Lancez le programme.

• 1 c.s. de moutarde
• 3 c.s. d'huile de colza
• 1 c.s. de vinaigre balsamique
• 1 pincée de sel
• 2 branches de persil
• 4 brins de ciboulette

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Installez le bol transparent avec l'accessoire cubes et bâtonnets

Coupez le melon en quartiers épluchés et épépinés, puis insérez-les par la goulotte pour réaliser des cubes.

• 1 melon

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Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau, puis insérez-les par la goulotte pour réaliser des cubes.

• 2 avocats

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Épluchez les pommes, évidez-les, puis insérez-les par la goulotte pour réaliser des cubes.

• 2 pommes vertes

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Versez les cubes de fruits et légumes dans un saladier, puis ajoutez le jus de citron, la menthe et la moitié de la sauce.

• 2 c.s. de jus de citron jaune
• 2 g de menthe séchée

Mélangez délicatement l'ensemble à l'aide d'une spatule pour obtenir une préparation homogène.

Répartissez le mélange dans six assiettes à l'aide d'un emporte-pièce en tassant légèrement.

Décorez chaque tartare avec les tomates cerises coupées en deux et le reste de la sauce.

• 12 tomates cerises