Tajine de poulet

giugiulo 16 mai 2026 5/5

Délicieux ! comme conseillé dans les commentaires j'ai rajouté de l'eau et des petits pois!

Mjcmag 11 novembre 2025 5/5

il faut ajouter un peu d’eau recouvrir tous les ingrédients et c’est excellent

michadoe 13 septembre 2025 5/5

recette délicieuse

Julie975 11 mai 2025 5/5

Top , j'ai un peu revisité à ma manière mais la recette est sublime !

karineq34 3 avril 2025 5/5

super recette ! un régal ! J’ai rajouté des petits pois surgelés pour un apport supplémentaire en légumes.

mireio 1 mars 2025 4/5

j ai remplacé l'abricot par du gingembre confit ... c'est délicieux !!!

iroise22 1 février 2025 5/5

Excellente recette ! j'ai fait désosser 5 cuisses de poulet par mon boucher (je trouve moins secs que les blancs de poulet). Sinon rien changé à la recette juste plus d'épices et rajouté des épices pour tajine. j'ai coupé le citron confit en petits morceaux et cuisiné avec le couteau pétrin XL morceaux restés intacts. Direct dans mon carnet de recettes

amazirm 30 décembre 2024 3/5

Le poulet a été trop haché. Il faut peut être utilisé le pétrin mais ça risque de ne pas haché les oignons

Manon-Lia 26 septembre 2024 5/5

super recette !! simple et pleine de saveur. on la refera avec un peu moins de citron confit (goût personnel)

maerwan 7 février 2024 5/5

Je fais cette recette en cocotte. mijotage 25 mn à 110 degrés puis 5 mn à 110 degrés en rajoutant un demi verre d eau comme l indique la recette. citron coupé en grosses rondelles.

geoffroy20003 27 décembre 2023 3/5

bon mais pas exceptionnel !surtout pas couper le citron en tout petit le laisser en gros morceaux cela peut être désagréable en bouche trop de petit morceau!j'ai rajouter de l'eau et un cube

sophie83907 7 septembre 2023 5/5

Très bien

bruno-72500 4 juillet 2023 4/5

parfait le petit problème n'oubliez pas de mettre le citron confit en petit et vraiment petit morceau

Shelby80 18 mars 2023 4/5

Effectivement le citron confit a disparu, on peut le mettre avec tous les ingrédients dans l'étape 5. J'ai également remplacé la la poudre de gingembre par du gingembre frais qui est bien meilleur.

Shelby80 18 mars 2023 4/5

Trés bon. Personnellement j'utilise la cocotte MAGIMIX c'est beaucoup mieux pour la tenue de la viande. Je fais toaster les amandes dans 1 peu d'huile à la poêle et les rajouté à la fin. Je mets plus de Raz El Hanout pour plus de goût.

chef-abdel 25 février 2023 3/5

Utilisez la lame à pétrin !!! C'est celle avec 2 lames seulement. N'utilisez pas celle à 4 lames sinon tout sera haché :-)

maurice62887 19 février 2023 5/5

Excellent. J'ai rajouté de l'eau en cours de cuisson.

napoulette 26 janvier 2023 4/5

le citron confit a disparu dans la recette !

lisejeanlouisugo 22 janvier 2023 3/5

Telle quelle cette recette est parfaite pour la cantine d’un EPAD. En effet, le poulet finit en charpie…Dommage les saveurs sont intéressantes, donc à reprendre en utilisant comme suggérer par certains contributeurs le pétrin XL.

marina64201 15 janvier 2023 5/5

Excellent ! Très bien dosé dans les épices. Mangé avec une semoule fine

philippe96664 28 novembre 2022 4/5

un régal j'ai mi pétrin xl mijotage 0 viande impeccable et rajouté carottes et courgette et 30 mn de plus pour la cuisson

Chantal2258 25 novembre 2022 5/5

un régal !! une vraie réussite servie avec de la semoule de couscous. J’avais mis le pétrin XXL ainsi tout les ingrédients ont été préservés !

marie49125 15 novembre 2022 5/5

très bon ! avec le pétrin xl la viande est nickel. Je recommande cette recette, facile et goûteuse 😋

Pauline Delebarre 26 septembre 2022 4/5

comme les commentaires précédents, j'ai mis la lame à pétrin.par contre j'ai ajouté des carottes et des courgettes à la recette, du coup j'ai mis (si je me souviens bien) 1h15/30 de mijotage pour avoir les carottes fondantes

maiteti 9 août 2022 5/5

Recette réalisé avec le pétrin XL la viande n'était pas du tout en charpie contrairement à ce que j'avais vu dans les commentaires très bonne recette viande tendre j'ai mis plus de concentré de tomate et Un verre et demie do afin d' avoir plus de sauce

vanesss32 2 juillet 2022 5/5

top, en effet viande hachée mais ne gâche pas le goût

maerwan 2 avril 2022 5/5

J ai fait cette recette en cocotte uniquement. délicieux ! les morceaux de viande intactes. mijotage 110 degrés 25 mn puis 5 mn après le demi verre d eau.

JLRMIAM19 22 février 2022 5/5

Mettez un peu plus d huile pour ne Ps attraper la cuve

sonia92335 21 février 2022 5/5

excellent

sonia92335 19 février 2022 5/5

la recette est très facile j ai ajouté de l eau et j ai mis de la pulpe de tomate à déguster maintenant

karine76633 25 janvier 2022 3/5

J'ai respecté cette recette à la lettre excepté pour le citron confit que je n'ai pas mis. N'étant pas fan de gingembre j'en mettrai moins la prochaine fois et j'ôterai les amandes qui n'apportent rien de plus dans cette recette… Le poulet était très effiloché donc soit il faut couper des morceaux plus gros, soit mettre en mode mijotage en vitesse 0…

manon69 23 janvier 2022 5/5

super, j'essaierais bien avec des amandes effilées la prochaine fois

Stark900 5 novembre 2021 1/5

J'ai du louper quelques chose aussi?! on sent que le citron 🤮

ChaVic 4 août 2021 4/5

Très bonne recette !

fabienne65043 29 mai 2021 5/5

c'est une super recette facile et très goûteuse je met une boite de tomate au lieu du concentré cela évite le rajout du verre d eau à la fin 👍bravo Marcel

Yvette Ortini 17 mai 2021 4/5

Ajouter un peu de coriandre pour amener un peu dr fraîcheur.. Tres simple à réaliser et vraiment délicieux..

sandra2968 3 mai 2021 2/5

le poulet est tout déchiqueté je suis déçu c pas la première fois que cela me le fait😡

Kiki77 2 mai 2021 5/5

Pour éviter que votre viande soit en charpie, mettre mijotage vit 0

sandra2968 30 avril 2021 2/5

les lames tourne en permanence et à la fin de la recette elle ne fait pas envie le poulet et tout effiloche

sylvie63723 31 mars 2021 3/5

quel dommage .... parfait ce cook expert. mais les plats de viande même avec la lame pétrin, ce n'est pas top. corrigez Svp.

anne7411030161 21 mars 2021 5/5

Un régal ! A faire avec le pétrin XL, un verre d'eau pour plus de jus et un bouillon de volaille...

Léacoub 26 février 2021 5/5

merci, ravie d'être avec vous....maintenant en cuisine!!!

Christine5116273161 19 février 2021 3/5

pas assez de sauce. viande déchiquetée. je me demande si je ne pourrais pas utiliser l'ustensile pour battre les blancs en neige pour mélanger. vous en pensez quoi ?

Mélanie2650180161 15 février 2021 4/5

Très bon en suivant la recette. Un peu salé à mon goût. La viande est effectivement très effilochée mais pas désagréable en goût et texture.

marina71855 13 février 2021 4/5

pour avoir suivi les commentaires de la communauté concernant la lame pétrin la viande est resté intact toutefois je précise qu'il faut d'abord correctement hachée oignons échalotes aïe car celle-ci ne le fais pas je me suis retrouvé à devoir changer de lame pendant la recette une cata!! Concernant la recette j'ai changé le 1/2 verre d'eau par du fond de veau à dégraisser super 👍

laura2601 31 janvier 2021 5/5

recette réussie. Très bon même sans olives (je n'en avais pas). petrin XL.

Mathilde9198009061 13 janvier 2021 3/5

très bon en goût, mais mon poulet est de la charpie ... je suis une peu déçue à ce niveau là

celine1607260966 2 janvier 2021 5/5

Je n'ai pas eu besoin d'ajouter de verre d'eau. Dommage certains morceaux de poulet sont hachés

Corinne2855812851 20 décembre 2020 1/5

poulet en bouillie

bellejoss 8 novembre 2020 4/5

Très goûteux mais une cata au niveau du poulet c'est de la bouillie ! Il faut vraiment couper de plus gros morceaux encore!

Lili33 23 octobre 2020 4/5

Excellente recette, j'ai rajouté un poivron rouge, une tomate à la place du concentré et à la place des abricots , j'ai mis des raisins secs ( pas trop ) et gingembre frais que j'ai rapé. J' ai servi avec une polenta moelleuse

peggy1127 2 octobre 2020 4/5

Tres bon tajine mais la prochaine fois je mettrai moins de citron et d'olive . A faire avec le petrin XL car viande trop haché

Chloe13500 22 mai 2020 4/5

Tres bon, pas assez piquant. Jai rajouter de harissa et des pois chiche

cookpat 4 mai 2020 4/5

Gout parfait, mais effectivement il faut mettre des gros morceaux de viandes car ca s'effiloche beaucoup. Ne pas hésiter à mettre 250 voir 300ml de fond de veau à la fin a la place du 1/2 verre d'eau.

cookpat 4 mai 2020 4/5

Le gout est tres bon.

lulu34 23 mars 2020 5/5

top

AudreyD 13 février 2020 4/5

Très bon, j'ai ajouté 4 carottes et je n'ai pas mis de citron confit, je n'en avais pas.

Stephanounechka 11 février 2020 4/5

Top! pas de concentre de tomate a la maison, donc j'ai mis une boite de pulpe de tomate et du coup, je n'ai pas mis d'eau. J'ai ajoute 4 carottes et mis des pruneaux a la place des abricots sec. Utiliser le pétrin XL pour préserver les morceaux de viande. Super bon

karimb 12 janvier 2020 1/5

plat beaucoup trop citronné pas assez de sauce

PtitDoc 8 décembre 2019 3/5

le gout est très bon. j'ai mis des amandes épilées faute d'amandes entières.

Kamelk 6 novembre 2019 5/5

Jai modifié légèrement la recette. Jai ébouillanté au préalable les olives et le citron pour enlever l'amertume. J?ai fait griller à sec dans une poêle les amandes émondées et je les ai ajoutées directement dans les assiettes. Cela apporte du croquant à la recette

Nath_labrunette 27 octobre 2019 5/5

Testé et approuvé par toute le famille, très bon. J'ai juste ajouté de l'eau, environ 2 verres, pour avoir suffisamment de sauce. J'ai servi avec de la semoule.

Emma0579 9 septembre 2019 0/5

excellent ! rapide et délicieux , la prochaine fois j?enlèverai les amandes qui pour moi, n avaient pas d?intérêt dans la recette.

gaby77 18 août 2019 0/5

excellente recette !! un délice ! j'ai suivi les précédents avis et j'ai mis des le débit 12/3 de verre de bouillon de volaille et 10 min avant la fi le tiers restant. c'est juste top , des saveurs bien distinctes en bouche, je suis ravie !

Jolosha77 8 mai 2019 0/5

la recette est excellente.. j'ai suivi des indications et j'ai mis du bouillon de volaille dégraissé à la place du verre d'eau et le rendu est magnifique....
les quantités peuvent être doublées sans problème...
Ma famille a adoré le repas

Jean-Luc16 28 avril 2019 0/5

excellente recette. j'ai ajouté du bouillon de volaille fait maison, une courgette, et un peu plus de ras el hanout.

gueguet 31 mars 2019 0/5

chabaly
pour une sauce suffisante ajouter un verre de bouillon de volaille et un demi verre d'eau en fin de cuisson . pour avoir une belle présentation des morceaux de poulet , les faire griller avant de les mettre dans la cuve et porter le mijotage à 30 mn à la place de 25.
Le résultat est parfait.

Laurence 60 19 mars 2019 0/5

Excellente recette.

cissouille 11 novembre 2018 0/5

Seul point négatif nous avons trouvé cela trop amère avec un citron entier.
pour avoir plus de sauce un verre entier d'eau bouillon de volaille

Sandrine Penel 3 novembre 2018 0/5

Recette excellente, je n'ai pas mis les abricots ni les amandes, j'ai rajouté un peu plus d'eau car pas assez de sauce, au lieu de mettre du concentré de tomates j'ai mis un peu plus d'une boîte de tomates pelées, pour l'étape 4 mijotage 15 min 110 degrés 15 min 100 degré sans vitesse. Recette validé par la famille.

Bouillette 26 octobre 2018 0/5

très bon en suivant les conseils des internautes (un bon verre de bouillon de volaille, 3 cs de concentré de tomates, 1 courgette et citron confit en petits morceaux) mais les morceaux de poulet sont en bouillie et ce n'est pas présentable. Dommage !!!

nchaussa 1 octobre 2018 0/5

excellent, j'ai rajouté 2 courgettes et 2 cac de miel. j'avais aussi mis plus de poulet (900g) pour 6 personnes. bien couper en tout petits cubes le citron confit

Cissou31 8 mai 2018 0/5

Excellente recette. Manque cependant de sauce.

Sopsop85 7 avril 2018 0/5

Au top!! tres goûtu ! Merci pour cette recette

La BaronneV 28 janvier 2018 0/5

Un délice .... j'ai juste rajouté un verre de bouillon de volaille à la place du verre d'eau... à cuisiner sans modération

Denden 8 janvier 2018 0/5

Pas beaucoup de sauce mais viande très tendre.

Louisednl 21 décembre 2017 0/5

Excellente recette ! J'ai ajouté de l'eau et du concentré de tomates en début de cuisson afin d'obtenir du jus pour la semoule (sur les conseils donnés dans les commentaires précédents). Mes invités ont adoré !!

Patnuche 25 août 2017 0/5

Trop bon!

Elo5994 3 juillet 2017 0/5

Recette qui change. Meme mon homme qui n'est pas fan du sucré-salé a apprécié. Seul bémol : pas assez de sauce malgré que j'ai mis un grand verre d'eau. Pour la cuisson, j'ai aussi mis les 15 dernieres minutes sans vitesse

Ariane44 7 mai 2017 0/5

Excellent. J'ai suivi les conseils cuisson de Valou et coupé chaque filet de poulet en 4.

Dany 19 février 2017 0/5

Une de mes premières recettes. Succulente !

caro354 7 février 2017 0/5

Très bonne recette. J'ai juste rajouté de l'eau et du concentré de tomates (j'en remettrai encore plus car toujours pas assez de sauce). Je couperai le citron en plus petits morceaux suite aux conseils de mes hôtes.

Charlie 3 février 2017 0/5

Très bon en suivant la recette à la lettre.

Stevenson 23 janvier 2017 0/5

Très bonne recette, il manque juste un peu de jus, la prochaine fois à essayer avec un peu plus d'eau

Wamp 18 décembre 2016 0/5

La viande part en miette et accroche au fond je mettrais donc un peu d'eau dès le debut de la cuisson de celle-cimais très bon

Maud 20 novembre 2016 0/5

Tres bonne recette - je rajoute 2 carottes et une grosse courgette et des épices pr tajines- le tout accompagné de semoule avec raisons secs

Valou 13 novembre 2016 0/5

Délicieux. Je n'ai pas eu de problème de poulet qui s'émiette. J'ai mis 15 mn sur mijotage à 110° C puis 15 mn à 100° C sans vitesse. Par contre il manque effectivement de jus. Surtout si on sert avec une semoule. La prochaine fois je mettrais plus d'eau et de concentré.

Cricri29 5 avril 2016 0/5

Avec des morceaux de filet de poulet coupés, 10-15mn de cuisson suffisent autrement ils partent en bouillie.

michouf 23 mars 2016 0/5

puis je voir l'ensemble des commentaires? j'ai l'impression de louper qq chose

PATALIE 3 mars 2016 0/5

J'ai fait un mix des recettes trouvées sur l'appli et sur le livre.C'est très bon mais cela manque de jus, surtout si on le mange avec de la semoule.Et je trouve très dommage que le poulet parte en miette, j'avais testé le curry de poulet sur le livre et ce n'est pas le cas, car au lieu de mettre mijotage ; eux le font sur expert, ce qui explique peut être cela!

Fredmococo 22 février 2016 0/5

Délicieux à améliorer le poulet se défait peut être arrêter le batteur à mi cuisson

Rose 16 février 2016 0/5

Bonjour, vous indiquez pour le mijotage, 25 min sans vitesse, seulement il n'est pas de monter à 110° sans ça

Olivier 10 janvier 2016 0/5

Tres bon gout, mais je trôuve qu il manque de sauce. J ai du couper le poulet en trop petits morceaux...

Cyril 10 janvier 2016 0/5

Le poulet par en miette, le mettre plus tard ?

Vilina 8 janvier 2016 0/5

Très bon

Mategot 20 novembre 2015 0/5

Je ne sais pas j'ai loupé quelque chose !