Spaghettis de carottes au potiron

Épluchez les carottes et coupez les extrémités.

Installez le bol transparent, le Spiral Expert et son cône Spaghetti.
Lancez le programme pour spiraliser les carottes puis réduisez la taille des spaghettis.

Robot

Installez le bol inox.
Remplissez le bol inox de 0,5 L d’eau, déposez les carottes dans le panier vapeur interne puis lancez le programme.

Vapeur - 10:00 / / 110°C

Videz l'eau du bol inox.
Coupez l’échalote et l’ail dégermé en deux, placez-les dans le bol inox et lancez le programme.

• 1 gousse d’ail
• 1 échalote

Expert - 00:10 / 13 / __°C

Ajoutez l’huile d’olive et relancez le programme.

• 1 c.s. d'huile d'olive

Expert - 03:00 / 2A / 110°C

Ajoutez le reste des ingrédients.
Relancez le programme.

• 250 g de potiron (surgelé ou frais)
• 150 ml de crème liquide
• 1 c.c. de noix de muscade

Expert - 03:00 / 1A / 90°C

Ajoutez les spaghettis à la préparation et assaisonnez.

• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Découpez les tranches de jambon en lamelles et disposez-les sur les spaghettis.

• 8 tranches de jambon cru

Parsemez de ricotta.

• 100 g de ricotta émiettée