Soupes

Soupe de poireau à la viande hachée

Name: Soupe de poireau à la viande hachée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de viande hachée; 100 g de baguette; 2 gousses d'ail; 2 c.s. de ciboulette; 1 pincée de poivre; 1 pincée de muscade; 0.5 c.s. de romarin frais; 0.5 c.s. de thym frais; 1 pincée de sel; 20 ml d'huile de colza; 200 g de crème fraîche épaisse; 250 g de fromage; 100 g d'oignons; 3 poireaux; 600 ml de bouillon de viande

Étapes de recette

Coupez l'oignon en quatre et l'ail en deux.
Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

2 gousses d'ail
100 g d'oignons

Expert - 00:05 / 13 / __°C

Faites revenir les oignons et l'ail en lançant le programme.

2 gousses d'ail
100 g d'oignons

Expert - 06:00 / 2A / 120°C

Ciselez les herbes.
Ajoutez la viande hachée et les herbes puis relancez le programme.

500 g de viande hachée
½ c.s. de romarin frais
½ c.s. de thym frais

Expert - 06:00 / 2A / 120°C

Ajoutez les ingrédients et lancez le programme.

1 pincée de muscade
1 pincée de sel
20 ml d'huile de colza
3 poireaux
600 ml de bouillon de viande
1 pincée de poivre
250 g de fromage

Expert - 15:00 / 1A / 100°C

Ajoutez les ingrédients puis relancez le programme.

200 g de crème fraîche épaisse

Expert - 05:00 / 1A / 100°C

Garnissez la soupe avec de la ciboulette et servez-la bien chaude avec des tranches de baguette.

100 g de baguette
2 c.s. de ciboulette

Commentaires13 commentaires

kathy85000 5 novembre 2025 4/5

compte tenu des commentaires j'ai précuit les poireaux. Ma viande était assaisonnée à la tomate donc je n'ai pas mis les épices de la recette. Trop bon! elle vient dans mes favoris.

copaslaclasse 2 décembre 2024 5/5

excellent, les poireaux craquent légèrement sous les dents mais c'est normal. vraiment délicieux.

copaslaclasse 2 décembre 2024 5/5

excellent

Quelaforcesoit17 24 janvier 2023 2/5

Comme dit précédemment mes poireaux sont restés crus et j'ai dû passer par le programme velouté pour en faire 1 soupe.....

NATOUALE 11 février 2022 1/5

aliments restés crus

oceane35845 9 mars 2021 2/5

assez écoeurant . et les poireaux pas assez cuit

kyang94 11 janvier 2021 2/5

Mes tronçons de poireaux sont restés solides (coupés pourtant petits). Étrange cette recette de soupe sans programme "soupe". Pour qu'elle en devienne une j'ai dû passer par le programme soupe veloutée...

lycobri 25 octobre 2019 5/5

Très bonne recette la prochaine fois je couperet le poireaux plus fin

crumbletea 20 janvier 2019 5/5

Une réussite, tout le monde a aimé. Très original, change des soupes habituelles.

Magali Ploix 1 décembre 2018 0/5

Original et super bon

No6114610951 22 octobre 2018 0/5

delicieuse !

Patalf007 7 mars 2018 0/5

Bonne recette! A plû à toute la famille.

Carlyon01 3 février 2018 0/5

Excellent et facile à faire