Soupes

Soupe ayurvédique détox

Name: Soupe ayurvédique détox
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 c.s. d'huile d'olive; 800 g de courge; 20 g de curcuma frais; 30 g de gingembre frais; 1 cube de bouillon de légumes; 750 ml d'eau; 1 c.c. de cumin; 1 c.s. de tahin; 1 citron jaune; 100 ml de crème de coco; 5 feuilles de coriandre fraîche; 150 g d'haricots mungo germés

Étapes de recette

Placez l'oignon pelé et coupé en quatre dans le bol inox, avec l'ail pelé et dégermé.
Lancez le programme.

1 oignon
1 gousse d'ail

Expert - 00:15 / 13 / __°C

Rassemblez la préparation au centre et ajoutez l'huile d'olive.
Lancez le programme.

1 c.s. d'huile d'olive

Expert - 03:00 / 3 / 120°C

Pelez le curcuma et le gingembre puis coupez-les en petits morceaux.
Ajoutez-les au bol inox.

20 g de curcuma frais
30 g de gingembre frais

Ajoutez l'eau dans le bol inox avec la courge coupée en morceaux, le bouillon cube, le cumin et le tahin.
Salez, poivrez et lancez le programme.

800 g de courge
1 c.c. de cumin
1 c.s. de tahin
1 cube de bouillon de légumes
750 ml d'eau

Soupe veloutée - 30:00 / Auto / 110°C

Pressez le jus du citron et ajoutez-le au velouté avec les haricots mungo, la crème de coco et la coriandre ciselée.

100 ml de crème de coco
5 feuilles de coriandre fraîche
150 g d'haricots mungo germés
1 citron jaune

Commentaires23 commentaires

isabelle13 30 janvier 2026 5/5

tout simplement délicieux. J’ai mis un butternut et la moitié d’un jus de citron.

Maud40 24 janvier 2026 5/5

délicieuse mais un demi jus de citron suffit.

noraat 17 octobre 2024 5/5

Excellente et bien épicée! Un régal!

zabeth58 19 février 2024 2/5

le goût est bon. Par contre cette soupe n'est pas veloutée, les morceaux de potiron sont restés entiers car la vitesse est Auto !! j'ai voulu remixer avec le programme expert et vitesse 4, mais je n'ai eu qu'un aspect mouliné avec des morceaux. Très déçue du rendu. A modifier .

mamou77 5 novembre 2023 5/5

faite avec du potimarron elle est vraiment excellente.

danybo 14 octobre 2023 5/5

léger et parfumé

florence8834 13 octobre 2022 2/5

extrêmement épicé! Pour les personnes qui apprécient de manger relevé, un demi bol, c’est le maximum.

rigolotte69 19 mars 2022 5/5

recette originale et detox. Je suis d'accord avec un autre avis, les haricots mungo apportent du croquant. Je n'avais pas de gingembre et curcuma frais, mais j'avais en poudre pour remplacer. j'ai mis 1/2 butternut

dominique64315 28 décembre 2021 5/5

délicieuse

tania-sld 9 février 2021 5/5

J'ai rajouté 80g de lentilles corail le résultat était parfait

emmanuelle6915 29 janvier 2021 5/5

Délicieux même si j'ai rajouté du sel

michele9847 23 janvier 2021 5/5

Rapide et très bonne

Isa74350 17 janvier 2021 4/5

Top. vraiment très bonne.

eloise44 6 janvier 2021 5/5

un delice

laure123 30 décembre 2020 5/5

Très bonne. les haricots apportent un peu de croquant à cette soupe, c'est original et c'est une bonne idée

estelle1978 28 décembre 2020 4/5

tres bonne mais un peu trop citronnee à mon gout

titijuenja 22 janvier 2020 5/5

Très bonne soupe, attention à la quantité d'épices, la soupe piquait un peu trop !

titagathe 12 janvier 2020 5/5

très originale et très bonne ! j'avais pas de crème de coco j'ai mis 3 cac de noix de coco, j'avais pas de curcuma frais j'ai mis 1cac de curcuma en poudre ! super

titagathe 9 janvier 2020 5/5

très originale et très bonne ! j'avais pas de crème de coco j'ai mis 3 cac de noix de coco, j'avais pas de curcuma frais j'ai mis 1cac de curcuma en poudre ! super

titagathe 9 janvier 2020 5/5

très originale et très bonne ! j'avais pas de crème de coco j'ai mis 3 cac de noix de coco, j'avais pas de curcuma frais j'ai mis 1cac de curcuma en poudre ! super

titagathe 9 janvier 2020 5/5

super bonne

titagathe 8 janvier 2020 5/5

super bonne et très originale cette recette !

sarah2292 14 décembre 2019 4/5

très très bon. fait sans haricots