Sorbet melon-coulis de kiwi

Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec 300 ml d'eau.
Arrêtez dès ébullition et laissez refroidir.

• 30 g de sucre

Coupez le melon en deux, retirez les graines puis enlevez la peau.
Coupez-le en morceaux et passez-les à la centrifugeuse.

• 1 beau melon

Ajoutez le jus de citron vert, le muscat et le sirop de sucre.

• 1 citron vert

Versez le mélange dans le Glacier et laissez prendre environ 25 minutes.

Pendant ce temps, pelez les kiwis, coupez-les en morceaux et passez-les à la centrifugeuse.

• 4 kiwis

Au moment de servir, versez le coulis de kiwi dans les coupes et déposez dans chacune 2 boules de glace au melon.