Sorbet laitier à la figue

Mettez les morceaux de figues dans le bol d’un blender ou d’un robot, et mixez pour obtenir une préparation mixée.
Prélevez 125 ml de ce jus, ajoutez le sucre et mélangez.

• 50 g de sucre

Versez-le dans une casserole et faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis retirez du feu et laissez refroidir.

Quand le sirop a refroidi, remettez-le dans le bol du blender ou du robot contenant le reste du jus, ajoutez le lait et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

• 500 ml de lait entier

Placez la préparation au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit froide.

Appuyez sur le cycle glace artisanale.
Versez la préparation dans la turbine.

Lorsque le voyant clignote, votre glace est prête.
Servez-la aussitôt ou réservez-la au congélateur.