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Sorbets
SorbetsSorbet au pamplemousse
Étapes de recette
01
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et 100 g de sucre afin d’obtenir un sirop. Hors du feu, ajoutez le jus du demi-citron et laissez refroidir.
- 160 ml d'eau
- 225 g de sucre
- ½ citron jaune
02
Mélangez le jus de pamplemousse avec le sirop de sucre refroidi dans le sirop de pamplemousse, en fouettant bien.
- 415 ml de jus de pamplemousse pressé
03
Passez la préparation au tamis afin de retirer la pulpe.
Placez la préparation au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit très froide.
04
Appuyez sur le cycle glace artisanale. Versez la préparation dans la turbine.
05
Lorsque le voyant clignote, votre glace est prête.
Servez-la aussitôt ou réservez-la au congélateur.
