Sauté de veau Marengo

tontonmich 10 août 2026 4/5

réalisée pour 4 personnes côtes de veau bien épaisses, j’ai rajouté un poivron rouge du paprika fumé des rondelles de carotte et un fond de veau pour épaissir accompagné d’un écrasé de patate douce.

josé3761 4 mars 2026 4/5

très bon et simple

david27600 11 janvier 2026 3/5

bon!!! mais la prochaine fois je mettrai plus de temps de cuisson et moins de vin blanc.!!

maxisa 31 décembre 2025 5/5

excellente recette, je n'ai mis que 200ml de vin par contre la prochaine fois je mettrai du filet de veau à la place du rôti.

nadege13062015 9 novembre 2025 5/5

Très bon. J'ai mis seulement 100 ml de vinc blanc, je n'ai pas mis de tomate fraîche et j'ai ajouté un peu de Maïzena. Lorsque j'ai ajouté le veau, j'ai mis 5 min sur 1A puis tout le reste du temps sur 0.

Severine0324832751 17 janvier 2025 4/5

très bon mais la viande était presque toute moulinée donc déçue dommage

kathy85000 29 décembre 2024 3/5

bonne recette mais demande a être relevée car un peu fade à notre goût

mlanie43453 24 novembre 2024 5/5

rajout d’un peu de sucre de paprika et moins de vin et de tomates après au top

santa30 23 novembre 2024 5/5

bonjour, le pétrin XL , Temps de cuisson + 35 minutes. Parfait. Merci aux dirigeants de Magimix car le pétrin XL change tout. En général le temps de cuisson doit être augmenté sur toutes les recettes.

samuel7943 27 octobre 2024 5/5

Excellente recette au goût. Effectivement un peu moins de vin blanc et un peu de maïzena au moment d incorporer les champignons. Perso, je suis passé à 200g de veau par personne et tout a été mangé.

alain31 6 octobre 2024 4/5

A notre goût un peut trop liquide. La prochaine fois je réduirait le vin blanc à 100ml et la sauce tomate à 125cl. sinon la viande était tendre.

Frischi 26 mars 2024 2/5

Le goût est bon, mais c'est une soupe marengo. Beaucoup trop de liquide si on prend 1,5 tomates fraîches.

naty1424 18 février 2024 5/5

excellent, j'ai juste rajouter 10 mn de cuisson

LilyetMax 13 février 2024 5/5

Très bonnes recettes pour ma part je n'avais pas D'échalote j'ai mis Un oignon rouge.Je n'ai pas de tomate fraîche parce que c'est pas la saison mon J'ai mis 2 petites boîtes de Tomates entière pelées et j'ai assaisonné avec de l'origan et des 5 baies moulues et du sel aux herbes

Rose75 1 novembre 2023 5/5

bonne recette moi j ai pris du poulet

duboulon 12 octobre 2023 5/5

très bonne recette que je fais régulièrement

SpicySarah 8 octobre 2023 4/5

Je rejoins les autres commentaires, le veau Marengo est absolument délicieux, par contre il faut mettre moins de vin blanc au départ et moins de tomates. Pour épaissir ma sauce avant l'ajout des champignons, j'ai mis une bonne càs de maïzena. Après l'ajout des champignons il faut mettre à mijoter 45min et non 25 pour une viande fondante. Je ferai la recette sans hésiter mais effectivement il ne faut pas suivre la recette telle qu'elle est donnée.

Sabo91 16 août 2023 4/5

Bonne recette, cependant j'ai rajouté 25 min de mijotage pour une viande plus fondante.

Melissa-T 26 mars 2023 3/5

pour ma part recette réussi mais je n’ai pas mis les 400g de tomates ni la tomate entière j’ai seulement mis une demi boîte de concassée de tomates et c’est largement suffisant même un peu moins aurait suffit. j’ai également rajouté du sucre et il le faut vraiment ! la viande s’est bien tenue et est cuite impeccable. à faire avec des tagliatelles c’est trop bon.

laurent57132 4 mars 2023 5/5

très bonne recette manque juste un peu d assaisonnement

patricia14845 26 février 2023 4/5

ajouter du temps de cuisson environ 20 minutes

gerard92954 13 février 2023 2/5

déçu par cette recette, pas top. Même en changeant de pâle, la viande est en miettes. Trop de sauce liquide, quand on ouvre le couvercle il y en à de partout (robot, plan de travail).

lamiss50838 16 janvier 2023 5/5

Un vrai régal ! j’ai remplacé les champignons par des carottes que j’ai insérées en même temps que la viande

pascale52859 30 novembre 2022 4/5

J’ai fait à la cocotte. j’ai respecté tous les ingrédients. J’ai juste mis 45mn de cuisson en plus. Un vrai régal.

david76724 19 juin 2022 0/5

je cherchais une recette de veau marengo, je me suis retrouvé avec une soupe de tomate et des morceaux de veau décomposés dedans... en suivant la recette mot à mot... bref, ça fait 3 fois que j'essaie une recette de la communauté, 3 fois que c'est un fiasco total... je vais m'en tenir aux recettes magimix.

marc16221 2 mai 2022 3/5

sauce effectivement trop liquide

sandra23747 15 janvier 2022 3/5

Assaisonnement à revoir et temps de cuisson trop limite : il faut laisser mijoter davantage

SLeMoun 5 janvier 2022 5/5

simple et bon même sans tomates fraîches

melissa23054 31 décembre 2021 4/5

Un peu liquide mais avec des pâtes cela conviendrai très bien. J'ai fait des pdt avec et cela va très bien également. La viande était bien cuite et en morceau max de bonne taille. J'ajouterais un sucre la prochaine fois pour réduire l'acidité des tomates. Très bonne recette dans l'ensemble.

nathalie5222 30 novembre 2021 3/5

Le temps de cuisson est trop faible

FlorianMartin 28 septembre 2021 5/5

Très bon rendu même si j'ai modifié la recette (herbes, lardons) et rallongé le temps de cuisson (en ajoutant un peu de Maïzena)

karine1599027012 27 septembre 2021 4/5

super recette, ajout d'olives vertes et de pomme de terre déjà cuites coupées en gros quartier. cuisson+ 20 min en mijotage. utilisation de la lame pétrin XL, la viande est parfaite

cecile26596 12 septembre 2021 4/5

Très bon, la viande est bien cuite et ne s'efiloche pas, j'ai rajouter des olives vertes en complément des champignons. Effectivement, un peu de sucre est un rajout judicieux.

pascal67337 20 juin 2021 4/5

Bon, j'ai ajouté du sucre pour atténuer l'acidité des tomates, un peu plus de sel et puis j'ai rajouté 40g de maïzena mélangés avec de l'eau froide à la fin de la recette et enfin j'ai ajouté 5 minutes de cuisson.

Bebesyl 9 mai 2021 3/5

bon mais il faut rajouter du sucre pour l'acidité des tomates

Robert 7 avril 2021 4/5

Helice 2 pales. Ajouté du fond de veau. Dernière étape 35 minutes sans bouchon.

nathalie6090 6 mars 2021 4/5

On ressent un peu trop le vin. Sauce pas trop liquide mis en plus 20 gr de maizena et 1 c. s de fond de veau.

christelle2827 22 février 2021 5/5

Très bon, j'ajouterai des olives la prochaine fois.

fatine 20 février 2021 1/5

la sauce est ultra liquide, je n'ai pas du tout aimé. le goût n'est pas présent

claire2544 3 février 2021 4/5

pas mal du tout! pour plus de gout j'ai remplacé les echalottes par un oignon et ai ajouté une grosse carotte coupée en rondelles et 10cl de fond de veau

Catcook51 30 janvier 2021 4/5

facile à realiser. bon. même avec 700gr de veau, trop de sauce tomates. 1/2 boite de tomates pelées suffisante.

frederic8809777061 27 janvier 2021 4/5

bonne recette!! j'ai mis100ml de vin .rajouter 15min de cuisson supplémentaire et avec le pétrin xl.je mettrais moins de pulpe de tomates la prochaine fois.

duboulon 11 janvier 2021 5/5

très bon, à accompagner de pomme de terre

annelyse95 5 janvier 2021 5/5

excellent ! j'ai juste remplacé les champignons par des olives denoyautėes.

Orinda13 31 décembre 2020 4/5

Merci pour plus de recette simple et rapide.....

Sandra B 69 27 décembre 2020 4/5

Merci pour cette recette. Une premiere pour ma part realisée entièrement avec le Cook Expert. Nous nous sommes regalés.

nathalie6294 21 décembre 2020 4/5

Sauce trop liquide comme beaucoup je pense ajouter un peu de maïzena en plus la prochaine fois. Et en accompagnement des pâtes

denis8964 20 décembre 2020 5/5

tres bien

Corinneflament 6 décembre 2020 4/5

bonjour j aimerais savoir pourquoi l elise tourne aussi vite car la viande se retrouve haché tout en suivant la recette

sophie1131 15 novembre 2020 5/5

Excellente recette j'ai mis le temps indiqué. Simplement comme je voulais faire un sauté de veau aux olives, j'ai juste remplacé les champignons avec la même quantité d'olives verte dénoyautées.

Dworkin 25 octobre 2020 4/5

Manque le bouquet garni dans la liste des ingredients etape 4 :(

Aude_2110 11 septembre 2020 4/5

très bonne recette. j'ai rajouté une carotte en rondelle et du fond de veau, et mis moins de tomate qu'indiqué. Pour éviter que la viande ne soit abîmée, j'ai utilisé le petrin xl.

Nannie17 17 août 2020 4/5

il faut rajouter 15 mn

franck7023 13 août 2020 4/5

rajouter des tranches de chorizo doux....

Virginie8397061951 15 juin 2020 4/5

premier plat préparé avec le cook expert, j'ai rajouté des dés de courgettes en même temps que les champignons, sauce épaissie avec Maïzena

Dworkin 1 juin 2020 4/5

Il manque l'utilisation du bouquet garni dans la recette alors qu'il figure dans les ingredients

emilie8980 11 mars 2020 5/5

la viande est top dire malgré une cuisson prolongée

dida2018 20 janvier 2020 4/5

très bon et facile sans vin je met de l'eau a la place et du fond de veau un régal avec du riz ou des pâtes

Sweetener 9 janvier 2020 4/5

Excellent avec un bon petit accompagnement de pâte !! Je pense mettre moins de tomate la prochaine fois car seul défaut la suce assez liquide. Sinon super

cochet 14 septembre 2019 0/5

merci d'avoir précisé le mijotage supplémentaire de 15 mn et le petrin xl

Mary6302987851 15 juin 2019 0/5

bonne recette a faire avec le petrin xxl pour que la viande reste intacte... le dernier quart d'heure (rajouté) j'ouvre le bouchon pour que la sauce soit moins liquide ...

Jenna BODO 5 juin 2019 0/5

Excellent ! je suis d'accord avec le commentaire précédent : il ne faut pas abuser de la tomate et remettre 15min en mijotage, un délice !

JijiRR 26 mai 2019 0/5

Bonne recette , mais attention si vous augmentez les quantités ne pas mettre plus de tomates pelées sinon il y a trop de sauce, idem pour le vin blanc sinon le gout est trop pressant. Une fois la recette terminée , j'ai ajoute 15 min en mijotage !