Sauces

Sauce caesar

Name: Sauce caesar
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 bol
Ingredients: 2 jaunes d'œufs; 2 gousses d'ail; 100 g d'anchois marinés à l'huile; 40 g de parmesan râpé; 40 ml de vinaigre de Xérès; 100 ml d'huile d'olive; 300 ml de crème liquide; 6 pincées de piment d'Espelette

Étapes de recette

Dans le mini bol, ajoutez les jaunes d'œufs, les anchois, le piment d'espelette et l'ail préalablement haché.
Mixez en lançant le programme.

2 jaunes d'œufs
2 gousses d'ail
100 g d'anchois marinés à l'huile
6 pincées de piment d'Espelette

Robot

Ajoutez l'huile d'olive et mixez en relançant le programme.

100 ml d'huile d'olive

Robot

Ajoutez le vinaigre et le parmesan râpé puis mixez en lançant le programme.

40 g de parmesan râpé
40 ml de vinaigre de Xérès

Robot

Versez la crème et mixez, rapidement cette fois-ci, en lançant le programme.

300 ml de crème liquide

Robot

Commentaires7 commentaires

Mag062531 26 avril 2026 5/5

Tout le monde a validé et adoré. Très bonne recette.

anissa050577 12 mai 2023 5/5

excellent

Lafleur 8 septembre 2022 5/5

très bonne sauce.

celine007 19 septembre 2021 5/5

bonne recette. au vue des ingrédients j'étais peu rassurée sur la ressemblance avec celle que j'achète dans le commerce mais finalement très bien ! Même si le goût paraît fort en anchois et ail une fois mélangé à la salade on retrouve un parfait équilibre.

Familybarbotin 9 avril 2021 4/5

bonne recette dans son ensemble. en revanche pour se rapprocher du goût de la vraie sauce césar je une cuillère à soupe de sauce worcester et une bonne cuillère à café de moutarde forte dans la première étape de la recette.

clojade 18 avril 2020 5/5

Cette recette est parfaite et délicieuse. sa durée de conservation est intéressante pour une sauce aux oeufs crus. Réalisée sans anchois malheureusement, confinement oblige

Dominique de Sars 24 décembre 2018 0/5

Extra facile a faire
Bien meilleure que celle du commerce

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