Sauces

Sauce bolognaise

Name: Sauce bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g de carottes; 100 g de navets; 800 g de tomates entières pelées au jus; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 c.s. d'huile d'olive; 200 g de viande de bœuf hachée; 130 g de chair à saucisse; 100 g de lardons; 1 c.s. de vinaigre; 1 c.c. de sucre; 2 feuilles de laurier; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Étapes de recette

Pelez puis rincez la carotte et le navet.
Découpez-les en tous petits cubes et réservez.

100 g de carottes
100 g de navets

Versez les tomates pelées dans le bol inox et lancez le programme.

800 g de tomates entières pelées au jus

Expert - 00:20 / 13 / __°C

Versez le coulis de tomate dans un plat creux et réservez.
Rincez le bol inox.

Placez l'oignon et la gousse d'ail pelés et coupés en deux dans le bol inox puis lancez le programme.

1 oignon
1 gousse d'ail

Expert - 00:20 / 13 / __°C

Rabattez, ajoutez l'huile d'olive, la viande hachée et la chair à saucisse, puis lancez le programme.

1 c.s. d'huile d'olive
130 g de chair à saucisse
200 g de viande de bœuf hachée

Expert - 05:00 / 3 / 110°C

Ajoutez le coulis de tomates et le reste des ingrédients puis relancez le programme.

100 g de carottes
100 g de navets
100 g de lardons
1 c.s. de vinaigre
1 c.c. de sucre
2 feuilles de laurier
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Mijotage - 30:00 / 1A / 95°C

Commentaires18 commentaires

drumette 30 janvier 2026 4/5

très bonne recette ! mais penser à rajouter du temps de mijotage car même les carottes coupées en tout petits morceaux ne sont pas cuites !

natb6077 27 avril 2025 5/5

j'aurais dû faire de plus petit cubes car les carottes n'étaient pas cuites

Marisa71 9 mars 2025 5/5

trop bonne

audrey73100 9 mars 2025 3/5

je conseille de faire les oignons et ail avant,de prévoir un coulis de tomates faits sinon beaucoup de manipulation pour rien. Recette facile sans chair a saucisse.

Alain2792 25 novembre 2023 3/5

il faudrait une recette qui correspond à la vrai durée de cuisson d’une sauce ragoût ou bolognaise, soit plusieurs heure. Ce n’est pas étonnant que les carottes ne sont pas cuites. Le fait que la cuisson dure longtemps n’est pas un problème, le robot fait le boulot. en vous remerciant.

pierrick36197 17 juin 2023 5/5

super bon. je n’ai pas mis les lardons et les navets ☺️

thierry54173 3 avril 2023 4/5

il faut vraiment précuire les carottes…

celine12682 20 janvier 2023 4/5

super

touneleclown 4 décembre 2022 3/5

les petits légumes, même coupés en petits morceaux, ne sont pas cuits

francoise78314 28 janvier 2022 2/5

un conseil: ne mettez pas de carottes, j'ai rajouté une demie heure de cuisson et elles sont encore très croquantes, sinon la sauce est bonne

paikka 30 septembre 2021 5/5

j'ai juste augmenté le tps de cuisson qui a mon goût n'était pas assez long