Sardines à la sicilienne

Mettez l’oignon coupé en deux et l’ail dégermé dans le bol inox puis lancez le programme.

• 2 gousses d'ail
• ½ oignon

Expert - 00:10 / 13 / __°C

Rabattez, ajoutez les tomates pelées et concassées puis lancez le programme.

• 600 g de tomates

Expert - 20:00 / 2A / 120°C

Installez le panier vapeur interne et le plateau vapeur, puis recouvrez-les de papier sulfurisé.

Enroulez les filets de sardines et fermez-les avec un cure-dent puis répartissez-les au fond du panier vapeur et sur le plateau vapeur.

• 600 g de filets de sardines

Parsemez de thym, d’origan et de poivre du moulin.
Lancez le programme.

• 4 brins d'origan frais
• 4 brins de thym
• 1 pincée de poivre

Expert - 20:00 / 2A / 100°C

Vérifiez la cuisson du poisson et prolongez si besoin en relançant le programme.

Expert - 05:00 / 2A / 100°C

Mixez la sauce en lançant le programme.

Expert - 00:10 / 16 / __°C

Dénoyautez les olives.
Ajoutez les ingrédients à la sauce et relancez le programme.

• 40 g d'olives
• 1 c.c. de piment d'Espelette
• 12 câpres

Expert - 02:00 / 1A / 100°C

Disposez les filets de sardines sur un plat et recouvrez-les de sauce.
Servez aussitôt.