Salade lentilles et légumes grillés

Préchauffez le four à 190 °C.
Pelez, ôtez les graines du potiron et coupez sa chair en bâtonnets de 2 cm d'épaisseur.
Faites de même avec le poivron et la courgette mais sans les éplucher.

• 300 g de potiron
• 1 poivron rouge
• 1 courgette

Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Placez les légumes sur la plaque, arrosez-les avec 4 c.s. d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez-les 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.

• 5 c.s. d'huile d'olive
• 300 g de potiron
• 1 poivron rouge
• 1 courgette

Épluchez les échalotes et coupez-les en quatre.
Placez-les dans le bol inox avec 1 c.s. d'huile d'olive.
Lancez le programme.

• 5 c.s. d'huile d'olive
• 2 échalotes

Expert - 00:30 / 13 / __°C

Rabattez au besoin puis relancez le programme.

Expert - 03:00 / 3 / 100°C

Ajoutez les lentilles et couvrez-les d'eau.
Salez, poivrez, puis lancez le programme.

• 150 g de lentilles vertes

Expert - 40:00 / 1A / 100°C

Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir à température ambiante.
Émincez l'oignon rouge préalablement pelé. Réservez.

• 150 g de lentilles vertes
• 1 oignon rouge

Dans un petit récipient, mélangez l'ail pelé, dégermé et écrasé au presse-ail avec le vinaigre de cidre, 10 ml d'huile d'olive et le piment d'Espelette.
Salez et poivrez.

• 1 c.s. de vinaigre de cidre
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 gousse d'ail

Mettez les lentilles dans un plat de service, ajoutez l'oignon rouge émincé, la vinaigrette et le persil ciselé.
Mélangez et disposez les légumes rôtis dessus.

• 1 bouquet de persil
• 300 g de potiron
• 150 g de lentilles vertes
• 1 oignon rouge