Salade haricots verts et artichauts

Laver et équeutez les haricots. Dans le bol inox, ajoutez 50 cl d’eau, ajoutez le panier vapeur avec les haricots et lancez le programme.
Réservez.

• 300 g de haricots verts

Vapeur - 30:00 / / 110°C

Coupez les fanes, lavez les radis et coupez-les en deux dans la longueur.
Effeuillez les artichauts jusqu’aux feuilles tendres. Émincez-les finement et réservez-les dans de l’eau citronnée.

• 4 artichauts
• 150 g de radis

Pour le pesto rosso, installez le bol transparent avec le couteau métal.
Epépinez les poivrons, coupez-les en morceaux et déposez-les dans le bol.
Ajoutez le basilic et le parmesan puis mixez en ajoutant par la goulotte l’huile d’olive peu à peu pour obtenir une consistance onctueuse.
Salez et pimentez à votre goût.

• 1 bouquet de basilic
• 2 poivrons rouges
• 1 c.s. de parmesan
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 75 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Robot

Rassemblez les haricots, les artichauts, les radis, les tomates et les pousses d’épinards dans un saladier.
Mélangez-les avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez le pesto rouge et servez.

• 4 artichauts
• 300 g de haricots verts
• 300 g de tomates cerises
• 150 g de radis
• 2 poignées d'épinards