Salade de quinoa de Laurent

Rincez le quinoa.
Déposez-le dans le bol inox avec l'eau bouillante et lancez le programme.
Lorsque le programme est terminé, passez le quinoa sous l'eau froide pour le refroidir.

• 150 g de quinoa
• 350 ml d'eau bouillante

Expert - 18:00 / 1A / 110°C

Lavez tous les légumes et ôtez les fanes des radis et des carottes.
Coupez et réservez les têtes des asperges. Séparez le vert des oignons nouveau du bulbe.

• 2 carottes
• 1 botte de radis
• 6 asperges vertes
• 2 oignons nouveaux

Coupez en fines rondelles avec la lame à émincer 2 mm du robot les carottes, les asperges, les bulbes d’oignon et les radis.

• 2 carottes
• 1 botte de radis
• 6 asperges vertes
• 2 oignons nouveaux

Robot

Émincez les herbes et le vert des oignons au couteau.

• 2 oignons nouveaux
• ½ bouquet de ciboulette
• ½ bouquet de coriandre

Dans le mini bol du robot, versez l’huile, l’eau, le jus de citron, la pâte de curry et le sel. Mixez quelques secondes.

• 2 c.s. d'huile de pépins de raisin
• 3 c.s. d'eau
• 3 c.s. de jus de citron jaune
• 1 c.c. pâte de curry rouge thaï
• 1 pincée de sel

Robot

Mélangez le quinoa à la vinaigrette, ajoutez les crudités en rondelles et les têtes des asperges, les herbes émincées, les raisins, les noix, la roquette, mélangez à nouveau et servez.

• 150 g de quinoa
• 2 c.s. d'huile de pépins de raisin
• 3 c.s. d'eau
• 2 carottes
• 3 c.s. de jus de citron jaune
• 1 botte de radis
• 6 asperges vertes
• 1 c.c. pâte de curry rouge thaï
• 2 oignons nouveaux
• 1 pincée de sel
• ½ bouquet de ciboulette
• ½ bouquet de coriandre
• 50 g de roquette
• 20 g de raisins secs
• 40 g de noix de pécan