Salade chou rouge, sarrasin et radis

Épluchez la pomme et le radis noir. Épépinez la pomme et rincez le chou.
Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque éminceur 2 mm.

• 1 pomme verte
• 1 radis noir
• 300 g de chou rouge

Émincez le chou préalablement coupé en morceaux, l'échalote puis la pomme coupée en quatre en lançant le programme.

• 1 pomme verte
• 300 g de chou rouge
• 1 échalote

Robot

Enlevez le disque éminceur et installez le disque râpeur 2 mm.
Râpez le radis noir en lançant le programme.

• 1 radis noir

Faites griller le sarrasin décortiqué, sans matière grasse, à la poêle pendant 3 minutes environ.

• 100 g de sarrasin décortiqué

Versez tous les ingrédients dans un saladier.

• 1 pomme verte
• 1 radis noir
• 300 g de chou rouge
• 1 échalote
• ½ bouquet de ciboulette
• 100 g de sarrasin décortiqué

Mélangez dans un bol l'huile d'olive avec le vinaigre de cidre, salez, poivrez et ajoutez les graines de chia.

• 3 c.c. de vinaigre de cidre
• 4 c.s. d'huile d'olive
• 4 c.c. de graines de chia

Versez la sauce sur la salade, parsemez de ciboulette ciselée et mélangez bien.

• ½ bouquet de ciboulette