Salade César

Placez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient et laissez mariner 15 minutes.

• 50 g d'huile d'olive
• 2 c.s. de paprika fumé
• 300 g de blancs de poulet

Installez le mini bol dans le bol transparent.
Placez-y les ingrédients puis lancez le programme 15 secondes.

• 2 c.c. de moutarde
• 2 c.s. de vinaigre de vin
• 2 c.s. de jus de citron
• 1 jaune d'œuf

Robot

Relancez en appuyant sur Auto et ajoutez progressivement les deux huiles par la goulotte pour émulsionner la vinaigrette.
Salez, poivrez et réservez au réfrigérateur.

• 80 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 80 ml d'huile d'arachide

Versez 0,5 L d'eau dans le bol inox et placez les blancs de poulet marinés dans le panier vapeur interne.
Installez le panier vapeur XXL avec les pointes d'asperges et les œufs puis lancez le programme.

• 300 g de blancs de poulet
• 12 pointes d'asperges vertes
• 4 œufs

Vapeur XXL - 22:00 / / 120°C

Pendant ce temps, coupez les cœurs de laitue en petits morceaux et disposez-les dans les assiettes.

• 3 cœurs de laitue

Plongez les œufs dans de l'eau froide pour les écaler facilement et émincez les blancs de poulet, puis disposez-les sur la salade.
Ajoutez les pointes d'asperges, les œufs coupés en quatre, les croûtons et les copeaux de parmesan.

• 100 g de croûtons à l'ail
• 50 g de copeaux de parmesan

Assaisonnez à votre goût à l'aide de la vinaigrette.