Sablés léopard

Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid en morceaux
• 125 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Sortez la pâte (ne farinez pas le plan de travail) et séparez-la en 3 boules : une boule de 250 g et deux autres de 140 g.

Dans la boule de 250 g, mettez la poudre d'amandes et intégrez-la bien, ce sera la pâte blanche.
Réservez au réfrigérateur

• 20 g de poudre d'amandes

Pendant ce temps, dans une des boules de 140 g, mettez 1 c.s. de cacao et intégrez-la bien, ce sera la pâte foncée.
Séparez-la en 6 portions (de 25 g) avec lesquelles vous ferez des boudins que vous étalerez pour avoir des rectangles de 3 x 20 cm.
Réservez au réfrigérateur.

• 1,5 c.s. de cacao

Pendant ce temps, dans l'autre boule de 140 g, mettez une 1 c.c. de cacao et intégrez-la bien, ce sera la pâte claire.
Séparez-la en 6 portions (de 24 g), avec lesquelles vous ferez des boudins de 20 cm de long (diamètre 1 cm).

• 1,5 c.s. de cacao

Sortez la pâte blanche et étalez-la entre deux feuilles de cuisson afin d'obtenir un rectangle de 20 x 36 cm.
Découpez-y 6 bandes de 6 x 20 cm puis placez-les au congélateur.

Sortez la pâte foncée, déposez sur chaque bande un boudin de pâte claire et recouvrez-les avec la pâte foncée en l'enroulant autour du boudin.

Sortez la pâte blanche et déposez sur chaque bande un des boudins obtenus précédemment puis recouvrez avec la pâte blanche.

Déposez les 6 rouleaux blancs obtenus dans du papier film, pour bien les serrer ensemble.
Placez au congélateur pendant 30 minutes au moins, afin d'obtenir une découpe nette.

Préchauffez votre four à 180 °C.
Retirez le papier film et découpez des tranches de 1 à 2 cm. Déposez-les sur une feuille de cuisson (en les espaçant bien).
Enfournez 12 à 15 minutes selon le four.
Laissez refroidir sur une grille.