Roulés pesto, jambon et chorizo

Dans le bol inox, versez la farine, le sel et la levure boulangère puis lancez le programme.

• 250 g de farine
• ½ c.c. de sel
• ½ sachet de levure de boulanger

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, versez l’eau tiède et l’huile d’olive puis appuyez sur Auto pour terminer le programme.

• 140 ml d'eau tiède
• 1 c.c. d'huile d'olive

Rabattez la pâte et travaillez-la légèrement afin d’obtenir une boule de pâte homogène.
Laissez-la reposer 1 heure sous un linge propre.

Au bout du temps de pause, travaillez la pâte sur un plan de travail en l'étalant avec un rouleau à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 200 °C.
Étalez du pesto sur l’ensemble de la pâte, déposez les tranches de jambon de Bayonne puis le fromage et le chorizo coupés en petits dés.

• 4 c.s. de pesto
• 4 tranches de jambon de Bayonne
• 50 g de chorizo
• 50 g de fromage de brebis

Repliez et roulez la pizza sur elle-même dans le sens de la longueur.
Une fois que le boudin est bien refermé sur lui-même, coupez des pains d'environ 5 cm avec un couteau.

Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, puis enfournez pour environ 15 à 20 minutes.