EntréesRoulé de poireaux au jambon
Étapes de recette
Installez le bol transparent, le midi bol et le disque râpeur 2 mm.
Râpez le comté en lançant le programme.
- 100 g de comté
Robot
Réservez et installez le bol inox.
Versez-y 0,5 L d'eau et placez les poireaux dans le panier vapeur.
Lancez le programme.
- 4 blancs de poireaux
- 500 ml d'eau
Vapeur - 30:00 / / 110°C
Réservez et laissez les tiédir.
Videz l'eau du bol inox, rincez-le et essuyez-le.
Préchauffez votre four en chaleur tournante à 180 °C.
Mettez tous les ingrédients de la sauce béchamel dans le bol inox.
Lancez le programme.
- 400 ml de lait tempéré
- 40 g de farine
- 40 g de beurre tempéré
- 3 c.c. de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
Expert - 09:00 / 4 / 95°C
Pendant la cuisson, roulez les poireaux dans le jambon puis disposez-les dans un plat.
- 4 blancs de poireaux
- 160 g de jambon
Nappez le plat de sauce béchamel et saupoudrez de compté râpé.
Enfournez 20 minutes, puis terminez la cuisson en "grill" pendant 8 minutes.













