ViandesRougail saucisses
Étapes de recette
Remplissez la cocotte d’eau salée à mi-hauteur. Posez la cocotte sur une plaque de cuisson, couvrez-la et portez à ébullition.
Placez ensuite les saucisses et le laurier puis faites cuire pendant 25 minutes à feu moyen.
- 3 saucisses de Morteau
- 8 saucisses de Montbéliard
- 2 feuilles de laurier
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.
Épluchez et dégermez l’ail.
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
Égouttez les saucisses, videz l’eau de la cocotte et séchez-la.
Coupez les saucisses en tronçons de 3 cm et replacez les morceaux dans la cocotte.
Faites cuire pendant 10 minutes à feu vif.
- 3 saucisses de Morteau
- 8 saucisses de Montbéliard
Ôtez la cocotte de la plaque de cuisson et posez-la sur son socle préinstallé sur le Cook Expert.
Ajoutez les oignons et l’ail dans la cocotte. Placez-y l’huile d’olive, la pulpe de tomate, les tomates coupées en morceaux, les épices, le thym et la coriandre. Salez, poivrez, couvrez et lancez le programme.
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 500 g tomates entières pelées
- 4 tomates allongées bien mûres
- 2 c.c. de curcuma
- 1 c.s. de garam masala
- 2 c.c. de gingembre
- 5 brins de thym
- 5 feuilles de coriandre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Mijotage - 01:00:00 / / 120°C
Pendant que le plat mijote, faites cuire les lentilles selon les indications du paquet.
- 300 g de lentilles
Servez le rougail accompagné de lentilles.
