Riz et calamar en bouillon

Plongez les palourdes dans un saladier rempli d’eau froide salée pour qu’elles finissent de dégorger.

• 300 g de palourdes

Dans le bol, placez l’ail, les poivrons coupés en morceaux.
Lancez le programme.

• 2 gousses d'ail
• 80 g de poivron rouge
• 80 g de poivron vert

Expert - 00:15 / 13 / __°C

Rabattez à l’aide de la spatule en silicone et ajoutez la pulpe de tomate, le concentré de tomate et l’huile d’olive.
Relancez le programme sans le bouchon pour laisser la vapeur s’échapper.

• 150 g de pulpe de tomate
• 1 c.s. de concentré de tomate
• 60 g d'huile d'olive

Expert - 06:00 / 2A / 110°C

Ajoutez les rondelles de calamar et les crevettes, salez et poivrez.
Lancez le programme avec le bouchon pour éviter les éclaboussures.

• 120 g de crevettes
• 1 calamar

Expert - 05:00 / 1A / 110°C

Ajoutez le riz et une cuillère de persil.
Faites revenir le riz en lançant le programme.

• 275 g de riz rond espagnol
• 1 c.s. de persil haché

Expert - 02:00 / 2A / 110°C

Ajoutez tout le bouillon, la 2ème cuillère de persil et le safran.
À l’aide de la spatule, rabattez le riz dans le bouillon et relancez le programme sans le bouchon pour laisser la vapeur s’échapper.

• 1 c.s. de persil haché
• 1 pincée de safran
• 800 ml de fumet de poisson

Expert - 12:00 / 1A / 110°C

Ajoutez les palourdes et lancez le programme.

• 300 g de palourdes

Expert - 03:00 / 1A / 110°C

Servez sans attendre.