Riz biryani aux légumes

Placez 0,5 L d’eau dans la cocotte et posez-la sur son support préinstallé sur le Cook Expert.
Couvrez la cocotte et lancez le programme.

Rissolage doux - 10:00 / / 160°C

Pendant ce temps, épluchez puis émincez l’oignon et l’ail.
Épépinez les poivrons et coupez-les en cubes.
Coupez la tomate en petits dés.

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 tomate

Dans la cocotte, versez le riz et les épices, salez et poivrez.
Couvrez la cocotte et lancez le programme.
À la fin du programme, réservez.

• 300 g de riz basmati
• 1 c.c. de gingembre en poudre
• 1 c.c. d'épices tandoori
• 1 c.c. de cumin
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Mijotage - 15:00 / / 120°C

Replacez la cocotte sur son support, versez l’huile d’olive puis, sans couvercle, lancez le programme.

• 1 c.s. d'huile d'olive

Rissolage doux - 05:00 / / 160°C

Ajoutez les poivrons, les oignons, l’ail et la tomate, salez, poivrez puis, sans couvercle, lancez le programme.
Mélangez de temps en temps avec une cuillère en bois.

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 tomate

Rissolage doux - 15:00 / / 160°C

Versez le yaourt, la coriandre, les petits pois, les raisins secs et les noix de cajou.
Mélangez bien le tout, couvrez la cocotte puis lancez le programme.
Remuez de temps en temps.

• 125 g yaourt nature
• 1 poignée de coriandre fraîche
• 100 g de petits pois
• 3 c.s. de raisins secs
• 3 poignées de noix de cajou

Mijotage - 10:00 / / 120°C

Ajoutez le riz cuit puis relancez le programme.
Mélangez régulièrement.

• 300 g de riz basmati

Mijotage - 15:00 / / 120°C

À la fin du programme, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre