PoissonsRiz aux calamars et palourdes
Étapes de recette
Nettoyez les palourdes dans un récipient d'eau froide avec un peu de gros sel.
Changez l'eau à plusieurs reprises.
- 300 g de palourdes
Placez les poivrons dans le bol inox avec les gousses d'ail dégermées.
Lancez le programme.
- 80 g de poivrons rouges
- 80 g de poivrons verts
- 2 gousses d'ail
Expert - 00:15 / 13 / __°C
Rabattez la préparation puis ajoutez les tomates coupées en morceaux, le concentré de tomate et l'huile d'olive.
Ôtez le bouchon puis lancez le programme.
- 1 c.c. de concentré de tomates
- 60 g d'huile d'olive
- 50 g de tomates fraîches
Expert - 06:00 / 2A / 110°C
Placez le calamar coupé en rondelles et les crevettes dans le bol inox.
Salez, poivrez et lancez le programme.
- 1 calamar moyen
- 1 pincée de sel
- 120 g de petites crevettes
Expert - 05:00 / 1A / 110°C
Ajoutez le riz avec le persil et relancez le programme.
- 275 g de riz pour paëlla
- 1 c.s. de persil haché
Expert - 02:00 / 2A / 110°C
Versez tout le bouillon et le safran dans le bol inox.
Rabattez le riz à l'aide de la spatule, afin qu'il se mélange bien au bouillon.
Lancez le programme.
- 800 ml de fumet de poisson
- 1 dose de safran
Expert - 12:00 / 1A / 110°C
Placez les palourdes dans le bol inox et lancez le programme.
- 300 g de palourdes
Expert - 03:00 / 1A / 110°C
Servez rapidement.
