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Risotto de légumes vertsPâtes, riz, pizza

4,5 - 42 avis

Risotto de légumes verts

Étapes de recette
01

Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque éminceur 4 mm.
Émincez la courgette en lançant le programme.

  • 200 g de courgette
Robot
02

Écossez les petits pois et coupez les haricots en deux.

  • 250 g de petits pois
  • 200 g d'haricots verts
03

Pelez et coupez l'oignon en quatre.
Pelez et degermez l'ail.

  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
04

Placez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
Expert - 00:15 / 13 / __°C
05

Rassemblez la préparation au centre puis versez l'huile d'olive et le riz.
Relancez le programme.

  • 300 g de riz Arborio
  • 1 c.s. d’huile d’olive
Expert - 01:30 / 3 / 120°C
06

Ajoutez le vin blanc, ôtez le bouchon et relancez le programme.

  • 100 ml de vin blanc
Expert - 01:30 / 3 / 120°C
07

Ajoutez les ingrédients et relancez le programme.

  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 700 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
Expert - 05:00 / 2A / 100°C
08

Ajoutez les légumes, ôtez le bouchon puis relancez le programme.

  • 250 g de petits pois
  • 200 g d'haricots verts
  • 200 g de courgette
Expert - 20:00 / 1A / 100°C
09

Ajoutez le parmesan et mélangez délicatement à la spatule.

  • 100 g de parmesan
10

Servez le risotto avec des feuilles de basilic frais.

  • 10 feuilles de basilic frais
Commentaires22 commentaires
virginie11 22 février 2026 4/5

Prevoir 30 min de cuisson au total, sinon riz pas assez cuit

louprd 4 janvier 2026 4/5

Proposition : Rajouter 10min de cuisson (aux 20min min prévues) / Réduire parmesan (50g suffisant) / Ajouter noix et pistaches, voire champignons

lyli26 23 novembre 2024 3/5

riz pas assez cuit mais bon goût.

Curlpearl 30 juin 2024 5/5

J’ai ajouté de l’eau et j’ai recuit 20 min. Très bon!

annefrancoise16 18 avril 2023 4/5

bonjour tout le monde réalisé avec carottes fenouil et céleri il manquait juste 15 min de cuisson donc j'ai procédé comme ceci 5 min à 120 degré puis 10 min à 100 degré car le riz n'était pas assez cuit

Vars05560 28 février 2023 4/5

J’ai également rajouté 5 mn cuisson, du poivre et un peu de beurre (mais ça c’est pour les gourmands😉) si non parfaite recette.

Vars05560 28 février 2023 4/5

J’ai également rajouté 5 mn de cuisson, du poivre et du beurre (mais ça c’est pour les gourmands) mais si non parfait.

Frankininie 10 juillet 2022 2/5

pas d'adaptation de temps en fonction du nombre de personnes donc légumes et risottos pas assez cuits… improvisation de dernière minute

beatrice10230 6 juillet 2022 5/5

un délice, j ai suivi la recette juste rajouté 2 minutes à la fin. merci pour cette recette Magimix !

christophe9283 28 décembre 2021 3/5

J'ai du rajouter 200ml d'eau et rajouter 15 min de cuisson. Et finalement c'était plutôt une bouillie qu'un risotto.. malgré tout le goût était plutôt pas mal !

sandrine93352 10 juillet 2021 5/5

rajouter 5mn de cuisson à la fin

Sabrinaih 24 février 2021 4/5

Vraiment pas mal : rapide et sympa. Je me suis inspirée de cette recette mais je n'ai pas mis de vin : à la place j'ai simplement mis de l'eau chaude. Aussi, j'ai utilisé du riz long classique (de chez lidl) et ça a bien fonctionné. // pour les légumes, j'ai mis du poireaux et des carottes râpés.

Claire6066 4 février 2021 2/5

Je trouve que il y a beaucoup trop d'eau. Le risotto était flasque et les légumes ont été coupés du coup ils n'y étaient plus dans la préparation

ludy60 18 janvier 2021 4/5

Parfait convient au petit comme au grand repas équilibrer et qui permet de faire manger des légume au plus petits

sarodia2948 16 janvier 2021 4/5

excellent!

emilie167 3 janvier 2021 4/5

Il manque peut-être un peu de cuisson, car le riz est encore croquant!!

Laure menes 20 septembre 2020 4/5

ne pas oublier d'assaisonner et de cuire les haricots verts avant. cuisson du riz pafaite

chris94000 9 novembre 2019 4/5

Bon et équilibré.

chris94000 9 novembre 2019 4/5

Bon et équilibré.

Suzanne Damiano 28 janvier 2019 0/5

Très bon !

Babette13 31 octobre 2018 0/5

suivi méticuleusement la recette. et le riz était bien trop cuit. pas présentable. en revanche au gout c'était délicieux. mais je pense que le temps de cuisson indiqué et trop long.

Patric 14 octobre 2018 0/5

Tout simplement parfait, délicieux.

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