Risotto de blé aux champignons

Installez le disque éminceur 4 mm dans le midi bol transparent. Émincez les champignons lavés avec le programme Robot.

• 250 g de champignon de Paris

Robot

Remplacez le disque par le disque râpeur 4 mm, puis râpez les courgettes lavées avec le programme Robot. Réservez.

• 200 g de courgette

Robot

Épluchez les échalotes puis coupez-les en deux. Placez-les dans le bol inox, puis lancez le programme.

• 2 échalotes

Expert - 00:15 / 13 / __°C

Rabattez la préparation au centre du bol inox. Ajoutez l’huile d’olive, retirez le bouchon puis lancez le programme.

• 2 c.s. d'huile d'olive

Rissolage - 02:00 / 1A / 140°C

Ajoutez le blé dans le bol inox, puis lancez le programme sans le bouchon.

• 420 g de blé

Mijotage - 01:00 / 2A / 110°C

Ajoutez l’eau, le vin blanc et le cube de bouillon de volaille émietté. Lancez le programme.

• 500 ml d'eau
• 150 ml de vin blanc
• 1 bouillon de volaille

Mijotage - 08:00 / 2A / 110°C

Ajoutez les courgettes et les champignons.

• 250 g de champignon de Paris
• 200 g de courgette

Mijotage - 07:00 / 2A / 110°C

Ajoutez les petits pois égouttés, la crème liquide et le parmesan, puis mélangez délicatement à l’aide de la spatule.

• 200 g de petits pois
• 60 g de parmesan
• 200 ml de crème liquide

Répartissez le risotto de blé dans les assiettes, puis parsemez de persil ou de basilic.

• 4 branches de persil