Rillettes aux deux saumons

Faites cuire vos pavés de saumon 10 minutes à la vapeur.

• 200 g de pavé de saumon frais

Pendant ce temps, lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en 3 morceaux.

• ½ concombre

Dans le midi bol à l'aide du coffret cubes, placez les morceaux de concombre un par un dans la goulotte. Mettez en marche.
Coupez-les en appuyant sur le poussoir avec vos 2 mains.
A défaut, si vous n’avez pas l'accessoire, découpez le concombre en cubes. Laissez-le dégorger avec un peu de sel dans une passoire.

• ½ concombre

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Dans le bol transparent muni du couteau métal, mettez vos feuilles d'aneth.
Donnez quelques pulsions.

• 2 brins d'aneth

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Ajoutez le saumon frais émietté, le saumon fumé préalablement découpé en morceaux et la crème fraîche.
Mettez en marche 30 secondes.

• 200 g de pavé de saumon frais
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de crème fraîche épaisse

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Ouvrez le couvercle, pressez le citron.
Ajoutez la ciboulette préalablement ciselée.
Salez et poivrez à votre convenance.

• 5 brins de ciboulette
• ½ citron jaune

Mettez en marche 30 secondes.
Ajustez l'assaisonnement si besoin.

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Dans des verrines, disposez quelques dés de concombre et versez les rillettes de saumon.
Parsemez de pignons grillés et d'une feuille d'aneth.

• 1 c.s. de pignons de pin (facultatif)
• ½ citron jaune

Laissez au réfrigérateur 2 heures. Servez bien frais.