Religieuses salées

Dans le bol inox, mettez le beurre coupé en morceaux, l'eau, du sel et du poivre.
Lancez le programme.

• 200 ml d'eau
• 75 g de beurre

Expert - 01:30 / 7 / 90°C

A la fin du programme, ouvrez le couvercle et ajoutez la farine.
Refermez, retirez le bouchon et relancez le programme.
Rabattez au besoin.

• 150 g de farine

Expert - 03:00 / 4 / 100°C

Relancez le programme en ajoutant les œufs un par un par l'ouverture pendant le fonctionnement.

• 4 œufs

Expert - 01:00 / 3 / __°C

Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
Placez la pâte à choux dans une poche à douille et déposez des petits tas de pâte de 2 tailles différentes (chapeau et base de la religieuse) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 20 à 30 minutes de cuisson (selon la taille et le four).

Epluchez l'oignon, coupez-le en deux et placez le dans le mini bol.
Lancez le programme ROBOT 10 secondes environ.

• ½ oignon

Robot

Ajoutez la chair des avocats dans le mini bol, avec le jus de citron, le piment, du sel et du poivre.
Lancez le programme 1 minute 30.

• 2 avocats
• ½ jus de citron jaune
• 1 pincée de piment

Robot

Rectifiez l'assaisonnement, placez au frais pour 1 heure avant de servir.

Dans le mini bol, versez le sucre et le blanc d'œuf.
Lancez le programme ROBOT 40 secondes.

• ½ blanc d'œuf
• 200 g de sucre glace

Robot

Ajoutez le jus de citron et mettez en marche.
Rajoutez le colorant et mettez en marche.

• 5 g de colorant vert
• ½ jus de citron jaune

Robot

Garnissez les choux refroidis avec le guacamole.
Étalez le glaçage sur les choux.