Raviolis aux légumes croquants

Lavez les légumes, éliminez les grosses côtes du chou ainsi que les graines des poivrons.
Coupez la carotte en tronçons.

• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 200 g de chou blanc

Installez le bol transparent et le midi bol avec le disque râpeur 4 mm, puis râpez la carotte en lançant le programme.

• 1 carotte

Robot

Remplacez le disque râpeur par le disque éminceur 4 mm et émincez les autres légumes en relançant le programme.

• 1 poivron rouge
• 200 g de chou blanc

Robot

Réservez les légumes.

Installez le bol inox et versez-y 0,5 L d’eau et le demi-cube de bouillon, puis lancez le programme.

• ½ cube de bouillon de volaille

Expert - 02:00 / 3 / 105°C

Ajoutez les légumes dans le bol inox et lancez le programme.

• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 200 g de chou blanc

Vapeur - 10:00 / / 110°C

Installez le panier vapeur XXL, ajoutez-y les raviolis avec un peu d'huile et relancez le programme.

• 18 raviolis frais aux cèpes et ricotta

Vapeur XXL - 10:00 / / 110°C

Répartissez les raviolis dans les assiettes creuses, versez du bouillon, ajoutez un peu d'huile d'olive et servez aussitôt, accompagné de parmesan râpé.

• 50 g de parmesan