LégumesRatatouille
Étapes de recette
Épluchez puis émincez l’oignon et l’ail.
Épluchez et coupez tous les légumes en dés.
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 5 tomates
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
Préchauffez la cocotte à feu vif sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sans le couvercle.
Dès que la cocotte est chaude, placez-y l’oignon et l’ail puis faites revenir l’ensemble pendant 5 minutes en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c.s. d'huile d'olive
Ajoutez tous les légumes ainsi que le concentré de tomates et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Mélangez de temps en temps avec la cuillère en bois.
- 5 tomates
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 2 c.s. de concentré de tomate
Ôtez la cocotte de la plaque de cuisson et posez-la sur son support préinstallé sur le Cook Expert.
Ajoutez les herbes, salez, poivrez et couvrez la cocotte. Lancez le programme.
- 2 c.c. d'herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Mijotage - 01:00:00 / / 120°C
Remuez de temps en temps.
Afin de réduire la sauce, placez le couvercle de biais à la fin de la cuisson.
