Ragoût méditerranéen de poissons

Émincez les poivrons. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés. Coupez également les tomates en petits morceaux.
Épluchez puis émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
Taillez les 3 poissons en morceaux.

• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 pomme de terre
• 5 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 500 g de cabillaud
• 500 g de dorade
• 500 g de thon

Préchauffez la cocotte à feu moyen sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sans le couvercle.
Dès que la cocotte est chaude, faites colorer les morceaux de poisson sur un seul côté.
Salez et poivrez lors de la saisie des morceaux de poisson.

• 1 c.s. d'huile d'olive
• 500 g de cabillaud
• 500 g de dorade
• 500 g de thon

Procédez en deux fois pour colorer tous les morceaux puis réservez.

Ôtez la cocotte de la plaque de cuisson et posez-la sur son support préinstallé sur le Cook Expert.
Placez dans la cocotte l’oignon, les poivrons, la pomme de terre et l’ail. Salez, poivrez, couvrez la cocotte puis lancez le programme.
Remuez de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois.

• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Rissolage doux - 15:00 / / 140°C

Ajoutez les dés de tomate et le persil dans la cocotte, couvrez à nouveau puis lancez le programme.
Mélangez de temps en temps avec la cuillère.

• 5 tomates
• ½ bouquet de persil plat

Mijotage - 20:00 / / 120°C

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire puis ajoutez les morceaux de poissons.
Couvrez à nouveau et relancez le programme.
Ne mélangez pas pendant la cuisson du poisson.

• 500 g de cabillaud
• 500 g de dorade
• 500 g de thon

Mijotage - 10:00 / / 110°C