Ragoût d'agneau aux légumes

Mettez l'huile d'olive et les cubes d'agneau dans le bol inox et lancez le programme.

• 750 g d'agneau
• 3 c.s. d'huile d'olive

Expert - 05:00 / 1A / 140°C

Ajoutez le romarin, le thym, l'ail, le laurier, la farine, le concentré de tomate, le sucre, le sel et le poivre.
Lancez le programme avec le haut du couvercle ouvert.

• 1 c.s. de sucre
• 1 c.s. de sel
• 1 c.c. de poivre
• 2 de gousses d'ail
• 1 c.s. de romarin
• 1 c.s. de thym
• 1 feuille de laurier
• 2 c.s. de farine T45
• 2 c.s. de concentré de tomate

Rissolage - 03:00 / Auto / 160°C

Ajoutez le bouillon et les tomates en conserve
Remettez bien le bouchon et lancez le programme.

• 500 ml de fond de veau
• 250 g de tomates entières pelées au jus

Expert - 01:00:00 / 1A / 110°C

Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes, les échalotes et le navet.
Lancez le programme.

• 4 pommes de terre
• 1 carotte
• 3 échalotes
• 1 navet

Expert - 45:00 / 0 / 100°C

Ajoutez les petits pois et les haricots blancs.
Lancez le programme.

• 125 g de petits pois
• 125 g de haricots blancs

Expert - 15:00 / 0 / 100°C

Servez avec une baguette croustillante et beaucoup de persil fraîchement haché.