Quiche aux asperges blanches

Versez la farine, le beurre et le sel dans le bol inox. Lancez le programme.

• 250 g de farine T45
• 250 g de beurre
• 1 pincée de sel

Expert - 00:30 / 13 / __°C

Ajoutez l'eau froide et lancez le programme pour agglomérer la pâte sans trop la chauffer.

• 120 g d'eau

Expert - 00:20 / 9 / __°C

Étalez la pâte en un grand rectangle, roulez-la sur elle-même pour former un boudin, puis enroulez ce boudin comme un escargot.

Enveloppez l'escargot de pâte dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pendant 20 minutes.

Épluchez les asperges et coupez les talons. Versez les 0,5 L d'eau dans le bol inox.

Placez les asperges dans le panier vapeur interne, installez-le dans le bol inox, puis lancez le programme.

• 500 g d'asperges blanches

Vapeur - 12:00 / / 110°C

Étalez la pâte refroidie pour garnir votre moule à tarte, puis préchauffez votre four à 180 °C.

Videz l'eau du bol inox, puis versez les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre. Lancez le programme.

• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 1 pincée de poivre

Expert - 01:00 / 7 / __°C

Disposez les asperges précuites sur le fond de tarte et versez l'appareil à quiche par-dessus.

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire dans votre four pendant 35 minutes.