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Purée de céleri à ma façonLégumes

4,5 - 37 avis

Purée de céleri à ma façon

Étapes de recette

Cuisson des légumes

01

Pelez les légumes puis coupez-les en cubes de 2 cm de large.

  • 1 céleri-rave
  • 2 pommes de terre
02

Mettez l'eau dans le bol inox avec le sel et le bouillon.
Installez le panier vapeur puis ajoutez-y les légumes.
Lancez le programme.

  • 1 céleri-rave
  • 2 pommes de terre
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 pincée de sel
Vapeur - 35:00 / / 110°C
03

Vérifiez après cuisson que les légumes sont fondants.
Si besoin, relancez le programme.

Vapeur - 05:00 / / 110°C
04

Les légumes sont cuits quand la lame du couteau les traverse sans effort.

Mixage de la purée

01

Videz le bouillon du bol inox et réservez-le.

02

Installez le batteur dans le bol inox.
Ajoutez-y un peu de bouillon de cuisson et les ingrédients.
Lancez le programme.

  • 50 ml de crème fraîche
  • 1 céleri-rave
  • 2 pommes de terre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Expert - 01:30 / 7 / __°C
03

Vérifiez la consistance.
Si nécessaire, relancez le programme.

Expert - 00:30 / 7 / __°C
Commentaires12 commentaires
Helios57 27 octobre 2025 5/5

parfaite !

Ria-flx 31 décembre 2023 4/5

très bonne recette, j’ai mis un peu plus de pommes de terre et c’était très bon

pouin27 22 novembre 2023 5/5

excellent

VG1964 1 janvier 2023 3/5

très bonne recette mais il faut prolonger la cuisson du celeri

celinek38311 20 février 2022 5/5

très bonne recette ! effectivement, temps de cuisson rajouté également

vavavoum13 16 janvier 2022 4/5

J'ai prolongé la cuisson des légumes de 15 minutes puis le mixage de 5 bonnes minutes. J'ai mis un cube de légumes à la place de celui de bœuf. Un régal

vavavoum13 16 janvier 2022 4/5

mis un cube bouillon de légumes au lieu de bœuf .

sylviemoma 14 avril 2020 4/5

Modification pour une purée légère : Remplacer la crème fraîche par du bouillon de légumes et 5 pommes de terre

Ellana 6 décembre 2019 5/5

Une nette préférence lorsque la purée n'est pas trop lissée, elle en devient "élastique". Cependant l'association avec le céleri est très appréciable. Merci pour cette recette.

Coline8062238751 22 octobre 2018 0/5

Super recette ! J'ai mis de la crème d avoine à la place de la crème fraîche. (lactose free and vegan)

Valryar 2 novembre 2017 0/5

Excellent ! Moi qui aime pas le céleri, j'ai adoré ! Merci :)

carnely 20 novembre 2016 0/5

vraiment délicieuse, une texture mousseuse en utilisant la vitesse 15, puis le batteur et le mélange céleri-pomme de terres a ravi les plus septiques !

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