Pâtes sablées (Pétrin XL)

Mettez tous les ingrédients dans le bol inox.
Lancez le programme.

• 760 g de beurre
• 300 g de sucre glace
• 900 g de farine T55
• 4 blancs d'œufs
• 2 pincées de sel

Pétrin XL - 04:00 / 13 /

Filmez et réservez une nuit au frais.

Étalez la pâte et détaillez-la en carrés de 3,5 x 3,5 cm.

Déposez les carrés un peu espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 14 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.