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Étapes de recette

Pâte à choux sucrée

01

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

02

Mettez le beurre coupé en morceaux et l’eau dans le bol inox puis lancez le programme.

  • 200 ml d’eau
  • 80 g de beurre
Expert - 02:00 / 3 / 90°C
03

Ouvrez le couvercle et ajoutez les ingrédients.
Refermez, retirez le bouchon et relancez le programme.

  • 180 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 c.c. de sucre
Expert - 03:00 / 4 / 100°C
04

La pâte doit former une boule. Relancez le programme.
Ajoutez les œufs un par un par l’ouverture pendant le fonctionnement du programme.

  • 3 œufs moyens
Expert - 01:00 / 10 / __°C
05

Rabattez à l’aide de la spatule si besoin.
Versez la pâte à choux dans une poche à douille.

06

Formez des boules de 3 cm environ sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les espacer.

07

Enfournez les choux pour 30 minutes environ, jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés et secs.
N’ouvrez pas le four pendant la cuisson.

08

Laissez-les refroidir.

Sauce au chocolat

01

Placez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme.

  • 250 g de chocolat noir dessert
  • 150 ml de lait
  • 20 g de beurre
Expert - 08:00 / 3 / 60°C

Assemblage

01

Coupez les choux en deux, déposez une boule de glace à la vanille dans chacun.
Nappez de sauce au chocolat et servez aussitôt.

  • 1 L de glace vanille
Commentaires31 commentaires
Vars05560 1 août 2026 3/5

très bien mais avec la levure qui a été oubliée dans la recette🥲

lidi vodlor 9 juillet 2026 4/5

bjr. les miens sont au four . on verra. par contre il faut a la dernière étape, faire attention.. pour moi j ai mis les oeufs 1 par 1 . mais au dernier oeuf, j ai mis que le jaune et un peu de blanc ..pas tout... peut-être que c est ce qui fait que ce soit trop liquide pour vous.. on verra . Merci

Hunexy 8 novembre 2025 5/5

La recette m’a donné une très belle pâte à chou ! c’est la deuxième fois que j'utilise mon CookExpert alors j'avais un peur de louper mais je suis satisfaite. Parcontre attention à la cuisson, ayant un four à gaz, ça a cuit bcp trop vite ! Je retenterai en surveillant bien la cuisson ♡ merci

FckFml49 8 février 2025 4/5

Excellent et facile comme dessert.

lau84270 20 janvier 2024 3/5

Les choux ne sont pas montée. malgré le fais que j’ai respecter la cuisson.

Maelann 10 avril 2023 5/5

Très bonne recette. J’ai juste mis 150 ml d’eau au lieu de 200, texture parfaite, les choux ont bien gonflés. Ne pas ouvrir le four trop rapidement, laissez le entre-ouvert et ils resteront bien. 25 min de cuisson auraient suffit.

SaraaM 4 mars 2023 1/5

J’ai complètement loupé.. Alors que j’ai suivi la recette à la lettre.. J’ai même relancer une 2eme fois le mélange après avoir mis les œufs pour le faire épaissir d’avantage.. Les choux sont à peine montés à la cuisson et après avoir entrouvert la porte du four ils sont aussitôt redescendus.. Très déçue :/

fredeicpleinsud 13 novembre 2022 5/5

première recette,bien expliquée, tant dans la recette que sur l’utilisation du robot. résultat très convenable, pourtant, je suis cuisinier de métier👍

laure53155 11 novembre 2021 4/5

1ère recette réalisée dans mon CE ! J'avais un peu peur avec certains commentaires. Les proportions sont effectivement à adapter. J ai mis 150 ml d eau et entre 20 et 25 mn de cuisson. En fin de cuisson si on voit qu ils sont bien dorés, il faut éteindre le four et laisser la porte ouverte pour qu ils refroidissent tranquillement. Ils sont réussis

albane17 27 août 2021 5/5

Choux parfaits ! 25 choux, cuisson 25min.

christiane1003 29 juillet 2021 5/5

150 ml uniquement et la pâte est parfaite

charlotte77577 25 juillet 2021 4/5

faire des choux plus gros pour fourrer avec la glace

aurelie974 23 mai 2021 1/5

ratée pour la deuxième fois !

estelle7349 16 mai 2021 5/5

un régal ! et super facile en plus !!!

nathcout76 3 avril 2021 1/5

pâte ultra liquide pourtant j'ai recommencé 2 fois pensant m'être trompé. ma première recette loupée 😬

Yoann Kiiro 1 mars 2021 1/5

Pâte trop liquide, recette ratée, j'ai suivi les instructions et ça ne donne rien de ce que ça doit donner

Oriane8839679061 4 janvier 2021 5/5

Recette parfaite 👌🏼 J'ai juste relancé 2 fois de plus le programme expert au niveau de l'étape 4 et rabattue la pate au milieu avant chaque relance

monique4473 1 janvier 2021 1/5

tout à fait d accord avec francoise ...recette à refaire ...ne pas la suivre à la lettre ...

Fanouette 23 novembre 2020 4/5

Tres bonne recette mais 30 minutes de temps de cuisson c'est trop 20 minutes suffise.

chatita 8 novembre 2020 4/5

Dans la recette du livre, astuce ajoutée: quand la cuisson est terminée, entrouvrez la porte du four et laissez-les refroidir doucement dans votre four, ceci évitera qu'ils ne retombent. Si ça peut vous aider...

françoise4049 12 juillet 2020 1/5

recette suivie a la lettre, les choux n'ont pas levés. la pate n'est pas aérée... c'est totalement râté votre recette !!!

peggy1127 13 juin 2020 5/5

Parfait ... nous avons adoré

Ilona13 19 janvier 2020 4/5

Bonjour, ayant le robot depuis hier, j ai voulu faire cette recette vue en démo. Quelle déception ! Les choux sont restés plats ! J ai pourtant respecté la recette, si ce n est que j ai utilisé de la farine semi complète. Serait-ce la raison??

Ilona13 19 janvier 2020 4/5

Bonjour, j ai le robot depuis hier, j ai voulu refaire cette recette que j ai vue en démo, mais ce fut un raté royal

marietrebuag 1 janvier 2020 5/5

les choux sont parfaits

Monica Coutinho 20 janvier 2019 0/5

Super recette et bien gourmande

aissatou1607461512 5 janvier 2019 0/5

Plus simple qu'il n'y paraît. Très bon résultat, les dosage sont parfaits. Attention à ne pas ouvrir le four trop rapidement à la fin de la cuisson, mes choux sont un peu retombés mais quand même réussis

marietrebuag 4 janvier 2019 5/5

Très bonne recette mais si comme moi vous aimez les gros choux, vous n'en aurez que 6. Nous étions 3, c'était parfait pour un dessert gourmand.

Athegabsixsa 18 novembre 2018 0/5

Très bonne recette. Compter plutôt 25 minutes de cuisson.

Clinette 5 septembre 2018 0/5

Bien suivre la recette, mettre la chaleur tournante du four et respecter le temps de cuisson, sortir les choux lorsqu'ils sont bien marrons.

Mistic 22 août 2018 0/5

Très bon à refaire

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