ViandesPoulet à la moutarde revisité
Étapes de recette
Dans un bol faites mariner les blancs de poulet coupés en cubes avec le sel, le poivre, 1 cc de curry et le paprika. Réservez 30 minutes.
- 600 g de blanc de poulet
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c.c. de curry en poudre
- 1 c.c. de paprika
Déposez l'oignon coupé en 4 dans le bol inox et lancez le programme.
- 1 oignon
Expert - 00:10 / 12 / __°C
Rabattez et ajoutez l'huile.
Lancez le programme.
- 1 c.s. d'huile de colza
Expert - 03:00 / 2A / 100°C
Ajoutez l'eau et le bouillon dans le bol inox.
Installez le panier vapeur et déposez-y le poulet.
Lancez le programme.
- 400 ml d'eau
- 1 de bouillon de volaille
Vapeur - 25:00 / / 120°C
Réservez le poulet.
Ajoutez dans le bol inox la moutarde, le reste du curry et la fécule de maïs.
Lancez le programme.
- 2 c.c. de curry en poudre
- 1 c.s. de moutarde
- 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)
Expert - 04:00 / 3 / 90°C
Servez le poulet avec la sauce et avec du riz.













