ViandesPoulet au cidre
Étapes de recette
Placez le poulet dans le panier vapeur (coupez en gros morceaux si c'est du blanc ou mettez directement les pilons).
- 1,2 kg de poulet
Recouvrez le poulet des échalotes émincées et salées.
- 2 échalotes
Versez les ingrédients dans le bol inox et installez le panier vapeur.
Lancez le programme.
- ½ L de cidre
- 1 clou de girofle
- ½ c.c. de cassonade
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 g de laurier
Vapeur - 30:00 / / 110°C
Prélevez 20 cl de bouillon et chauffez-les dans une casserole.
Délayez la farine avec un peu de cidre froid et la crème fraîche.
Lorsque le bouillon a un peu épaissi, ajoutez le mélange farine-cidre-crème.
Laissez mijoter 5 minutes.
- ½ L de cidre
- 200 ml de crème fraîche
- 1 c.s. de farine
Ajoutez les morceaux de poulet : c'est prêt !
- 1,2 kg de poulet













