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Étapes de recette
01

Placez le poulet dans le panier vapeur (coupez en gros morceaux si c'est du blanc ou mettez directement les pilons).

  • 1,2 kg de poulet
02

Recouvrez le poulet des échalotes émincées et salées.

  • 2 échalotes
03

Versez les ingrédients dans le bol inox et installez le panier vapeur.
Lancez le programme.

  • ½ L de cidre
  • 1 clou de girofle
  • ½ c.c. de cassonade
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 g de laurier
Vapeur - 30:00 / / 110°C
04

Prélevez 20 cl de bouillon et chauffez-les dans une casserole.

05

Délayez la farine avec un peu de cidre froid et la crème fraîche.
Lorsque le bouillon a un peu épaissi, ajoutez le mélange farine-cidre-crème.
Laissez mijoter 5 minutes.

  • ½ L de cidre
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 c.s. de farine
06

Ajoutez les morceaux de poulet : c'est prêt !

  • 1,2 kg de poulet
Commentaires25 commentaires
soniaw 9 janvier 2026 5/5

j’ai suivi la recette à la lettre et c’était très bon, à refaire.

Ldrenard 21 septembre 2025 5/5

Très bon. J'ai rajouté une boîte de 200grs de champignons de Paris.

Ninix31 7 janvier 2024 4/5

N'a pas fait l'unanimité à la maison, la cuisson vapeur n'est pas ce qu'on préfère et la sauce est bien sucrée.

marion96835 11 décembre 2023 4/5

super bon!rajouter 20 minutes de cuisson..a la fin pas besoin de sortir la sauce dans une casserole..mettre une cuillère soupe de farine ..la moitié d'une petite brique de creme...mettre expert vitesse18 30 secondes pour lier..puis baisser à 1A 5 minutes à 50 degrés..et voilà

Pucerenaud86 15 mars 2023 4/5

recette excellente mais poulet pas assez cuit après un.petit tour dans le four parfait

sakivan 7 janvier 2023 3/5

les explications ne sont pas claires du tout. Dommage.

Hartemise 28 juillet 2022 2/5

poulet vraiment pas cuit et explications peu claires

callinette 9 mars 2022 5/5

Nous avons adoré ! Juste délicieux

euquinorev 31 octobre 2021 4/5

bonne recette, je n'ai pas mis assez de farine le tout était un peu liquide. je trouve quelques incohérences dans la recette: on doit mettre les échalottes dans le panier vapeur puis on se rend compte qu'il faut les mettre dans le bol, il est je pense aussi simple de diluer la farine et l'ajouter directement au bol et de lancer un programme de mijotage et ne pas passer par l'étape casserole.

Jeliza 27 septembre 2021 5/5

Recette originale et délicieuse ! J'ai rajouté des champignons et des carottes, nous nous sommes régalés !

diodio26081983 17 juin 2021 5/5

Très bon plat, j'ai rajouté des champignons, pommes de terre et carottes et augmenté la température pour une meilleure cuisson ! Parfait !

atalys 5 avril 2021 4/5

Sauce très sympa.

Valerie0894291161 9 février 2021 5/5

très bonne recette juste rajouter 20 mn de cuisson pour les pilons de poulet

Agnès 27 24 janvier 2021 4/5

Recette vraiment bonne , j'ai rajouté des carottes en juliennes et un meu de champignons 🍄.

Zazou27 12 janvier 2021 4/5

Poulet laissé en escalope et la cuisson était parfaite attention la sauce au cidre est très goûtue et n a pas plu aux enfants

Vints87 12 janvier 2021 5/5

très bonne première recette 😀

robin3926 3 janvier 2021 2/5

Le poulet n'est pas du tout cuit. il a fallu le remettre 20 minutes au four à 220 pour qu'il soit cuit. Les timings ne sont pas adaptes.

Cecile8565638851 20 décembre 2020 4/5

on le mets ou le laurier 🤣🤣

Alexia6329858751 11 novembre 2020 4/5

tres bon. j'ai rajouté une carotte au dessus du poulet. j'ai opté pour des blancs de dinde, 30min c'etait un peu trop, 20min aurait suffit. mais sinon on s'est regalé

Emmanuelle9715388751 31 mai 2020 4/5

Très bon, j'ai rajouté 1 pomme et 1 carrotte coupées en petit morceaux au dessus de la viande. j'essaierai en aiguillettes la prochaine fois.

popples 7 janvier 2020 5/5

hyper bon

danielle4933 31 octobre 2019 5/5

Recette très bonne et très simple à faire

Poustine 8 novembre 2017 0/5

Excellente recette, j'ai également fait cuire des carottes et champignons dans le panier vapeur avec le poulet.

Marie Placide 6 novembre 2017 0/5

E

Nad 30 octobre 2017 0/5

J'ai rajouté des champignons et des carottes...très bon.

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