Potée auvergnate

lele 76 2 février 2026 4/5

Un régale j’ai suivie les conseils en commentaire j’ai mis 130 c pour la cuisson a la place de 110 c, mes légumes étaient bien cuit et bon ! Il faut prendre 1/2 choux le bol est trop petit .

JulieLub 11 janvier 2026 4/5

Très bon, mais ATTENTION, il faut doubler les temps de cuisson.

claud11 10 janvier 2026 4/5

Bonne recette mais je note d’ajouter une pomme de terre et quelques épices

magali50474 28 octobre 2025 3/5

je trouve la recette de Caroline très bien je l ai fait avec de la palette demi sel et j ai aussi mis un bouquet garni tout cela avec une cuisson plus longue excellent pour info j ai utilisé la cocotte en mode mijotage

caroline66741 28 octobre 2025 5/5

Très bonne recette. j'ai modifié la cuisson des légumes. En fonction vapeur pendant 40mn à 110°, J'ai mis 1/2 chou frisé, 3 carottes et 3 pommes de terre avec l'eau en quantité max, Une fois fini, j'ai réservé mes légumes et jetter mon eau. J'ai mis 1 oignon et coupé en mode Expert. Ensuite, j'ai coupé mes 2 saucisses de Montbéliard en rondelles et 2 petit salé en morceaux,J ai mis le tout avec mes légumes + le bouillon. Mettre l'eau à niveau. Et cuire en EXPERT, 2A à 110° pendant 40 mn.Un régal

katarinaeg 23 janvier 2025 3/5

Le goût est là mais cela manque de cuisson. Il faut ajouter au moins 20 minutes. De plus le bol est beaucoup trop petit pour un chou entier. Je ne mets que 1/2 chou. Ne pas hésiter à ajouter des herbes et de la moutarde au moment d'ajouter les saucisses et de mettre avec l'agitation en A1.

katarinaeg 23 janvier 2025 3/5

Le goût est là mais il faut rajouter de la cuisson, au moins 30 min

Servajean Céline 19 janvier 2025 4/5

Très bonne recette, j’ai mis 6 pommes de terre, 6 carottes et j’ai laissé cuire 2x plus longtemps, un régal

julie13240 23 novembre 2024 3/5

les légumes ne sont pas cuits aussi que la saucisse . il faut remettre 20 mins .

sarabee 26 septembre 2024 5/5

elle était très bonne : j’ai congelé la moitié c’est un plaisir !

Alteas 13 septembre 2024 5/5

J’ai suivi la recette mais à la place de la tomate j’ai mis un poireau. J’ai suivi les conseils de Gilloux impeccable

vinou30 23 janvier 2024 4/5

Bonne recette et facile à faire. Un demi-chou, 2 carottes, 2 patates et 2 saucisses de Montbéliard représentent à peu près 4 portions. Je rajouterai quand même une ou deux saucisses en plus la prochaine fois. J'ai ajouté un peu de sel dans les assiettes. 30 min de cuisson puis 20 min une fois les saucisses ajoutées.

lethe59 22 janvier 2024 5/5

parfait et rien à retoucher. j'ai suivi le commentaire de GILLOUX.

Gilloux 11 janvier 2024 5/5

Pour 4 personnes : 1 demi choux, 1 tomate, 2 pommes de terre (moyennes), 2 carottes, 1 oignon, 1 cube de bouillon de bœuf, 150 gr de talon de jambon, 1 saucisse de Montbéliard, 1 L d'eau, 2 cs d'huile d'olive. Étape 1 : 13/2A/110°; Étape 5 : 30mn/1A/110 ; Étape 6 : 30mn/0/110. Cuisson parfaite et délicieuse.

Moki38 30 décembre 2023 1/5

légume pas cuit même en doublant le temps de cuisson,quantité trop importante pour le choux je suis d’accord la moitié aurait suffit!

philippe37878 3 décembre 2023 1/5

tres mal expliquer le choux on le met quand ? le bol pourtant xl quantité pour 6 beaucoup beaucoup trop petit pour toute la recette

celine12682 27 juillet 2023 3/5

👍

la-taupe 6 février 2023 5/5

très bon il faut juste rajouté un peu de cuisson

fredericque1634 4 janvier 2023 1/5

pas cuit !!!

Polly17 23 février 2022 4/5

Recette réalisée sans les saucisses, et en remplaçant l'eau par 200 mL de vin blanc + 200 mL d'eau. J'ai rajouté 10 min de cuisson au chou (1/2 suffit), et également 10 minutes supplémentaires à la dernière étape. vitesse 1A et pétrin XL comme recommandé dans les précédents commentaires. Très bon avec de la moutarde :p

Isadabou 8 février 2022 5/5

excellente recette les légumes étaient bien cuits ( légumes bio et locaux) c'est vrai qu'il manque l'étape du chou. je l'ai mis en même temps que les saucisses en rajoutant 5minutes de cuisson

Bidoune 14 janvier 2022 3/5

Alors ne pas oublier de remettre le chou (j'ai mis seulement 1 moitié), avec les autres légumes. pour la cuisson j'ai mis 120° 35 minutes. puis j'ai rajouté des saucisses de Francfort et laisser à 100° 20 minutes. Les légumes sont cuits.

Annabelle H44 29 décembre 2021 3/5

dans la recette il n'est pas précisé de remettre le choux à la fin de la préparation alors qu'il n'est pas cuit.

flemas 1 décembre 2021 1/5

recette tout simplement incomplete,j etais deja sceptique lors de la preparation, ca s est confirmé apres, legumes pas cuit, trop de chou....

laetitia1026 5 novembre 2021 4/5

très bonne recette, il faut effectivement plus que doubler le temps de cuisson sinon les légumes sont très fermes

julie32808 5 novembre 2021 5/5

excellent! Je n'ai mis qu'un demi chou, amplement suffisant. j'ai augmenté à 120 la température et je regrette presque d'avoir augmenté le temps de cuisson 😅. certaines pommes de terre ont disparu bien qu'étant en gros morceaux (pas de tomates pour moi)

sylvaine64625 1 novembre 2021 1/5

Étant de l'Auvergne la vraie potée auvergnate il n'y a pas de tomates , il y a du choux , pommes de terre , carottes , navets , oignon et poireaux comme légumes .

lycobri 27 octobre 2021 5/5

J ai suivi la recette avec les temps de cuisson et pas de problème j ai seulement cuit 10mn le chou au cookeo et remis le chou à la derniere étape

vanessa4177 26 septembre 2021 4/5

j'ai augmenté le temps comme souvent dit. Et c'était très bon

Bergui 8 septembre 2021 4/5

j'ai fait cuire 20 mn de plus car les légumes étaient trop durs. j'ai ajouté du thym et des baies de genièvre . du coup c'était bon

michel4193 3 juin 2021 4/5

Très bonne recette, sans les tomates. Et comme déjà signalé, les temps de cuisson sont réellement insuffisants. Je les ai doublés, et les légumes étaient encore fermes

nadia64865 19 avril 2021 3/5

on le remet quand le chou

gladys31266 9 mars 2021 5/5

très bonne recette mais commme dit plus haut augmenter la température et le temps de cuisson

Camille1856228061 23 février 2021 3/5

bon mais un demi chou est largement suffisant et les temps de cuisson de sont pas bon...

carolina95 18 février 2021 5/5

J'aime bien mais la quantité est pour 3 personnes pas plus. J'ai rajouté 3 clous de girofles et plus de pommes de terre

Ingrid7527465751 16 février 2021 4/5

Catherine 4392 merci pour vos conseils. J'ai suivi les étapes comme vous les avez recommandées estet le résultat es succulent!

catherine4392 27 janvier 2021 4/5

C'est très bon, mais comme déjà indiqué par tous les autres, il faut augmenter la température et/ou les temps de cuisson. J'ai tout fait à 120°, et j'ai augmenté un peu chaque temps de cuisson (3-5 min de plus à chaque etape). J'ai ajouté le chou au moment de la cuisson des legumes,en même temps que les carottes/ PdT / tomates.

isabel5593 27 janvier 2021 5/5

petrin XL Expert 1A 110°C
pas de tomate
doublee cuisson soit 40 mn
moins d'eau
rajouter choux etape 4
etape 1 20 minutes et plus d'eau
etape 2 lame 18 Xl
faire revenir les saucisses dans un poele
super bon mais pas assez de place

CatyAtlantique 16 janvier 2021 2/5

comme tous les autres commentaires le temps de cuisson n'est pas suffisant. Jai fini en cocotte, heureusement c'était pour le lendemain.

Zazou27 12 janvier 2021 3/5

prévoir 20 minutes de cuisson en +,1/2 chou largement suffisant, coupez + petit les carottes et + gros les pdt qui avaient complètement disparues en purée quand aux tomates inutiles ce n est pas la saison quand on mange une potée , aussi préférez un coulis ou en concentré c est juste pour colorer...

Melanie1423589061 12 janvier 2021 2/5

j'ai du finir toute la cuisson dans une casserole pas assez de place dans le bol inox.

gerard132 10 janvier 2021 2/5

manque de cuisson. informations imcomplètes

aurore8339 9 janvier 2021 3/5

malheureusement, les temps de cuisson ne sont pas bon. il faut les doubler.

sarabee 27 décembre 2020 5/5

trop de choux !

nath1966 26 décembre 2020 4/5

un regal !!

emilie2083 17 décembre 2020 5/5

bonne recette mais cuisson a prolonger ou couper les legumes plus petits. controler la cuisson

makiaveline 11 décembre 2020 2/5

J'ai du finir dans ma cocotte minute. Sinon ca n'aurait pas été cuit c'est certain. Poids du chou non indiqué le mien n'était pas énorme pourtant tout ne rentrait pas ds le bol.

Ourson gourmand 6 décembre 2020 2/5

Vous mettez un chou nain ? parce que moi, un chou entier, ça ne rentre pas. Je mets aussi moitié moins d'eau, pétrin XL et vitesse 2A dans un premier temps pour que ça mélange, puis 1A, temps minimum 1h

DelphJeh 1 décembre 2020 1/5

quand remet on le choux,?

emilie9615 29 novembre 2020 5/5

Ne pas oublier de saler et poivrer dans les 20 dernières minutes. Super bon

philipp 12 novembre 2020 4/5

pour moi j'ai tout mis à 110poir la cuisson des légumes et tout les légumes étaient bien cuit j'ai mis le chou avec les légumes à cuire

laetitia4550 8 novembre 2020 4/5

En ce qui concerne la cuisson.....problème! J' ai dû ajouter 40mn de cuisson vapeur avant de pouvoir passer à table.....Sinon, délicieux!

pepettefred 20 octobre 2020 4/5

oui a quel moment met on le chou ?

georges3386 19 avril 2020 4/5

Au bout des 2 fois 20 mn les carottes n'étaient pas cuites et les pommes de terre à peine. 2 solutions soit couper les carottes plus fines soit mettre à 110 degres

georges3386 19 avril 2020 4/5

Au bout des 2 fois 20mn les carottes n'étaient pas cuites et les pommes de terre à peine

Fiofelice 6 mars 2020 4/5

a quel moment on remet le chou blanc ?

Marzena 24 février 2020 4/5

c'est bon

laetitia9057 16 février 2020 5/5

délicieux mais par contre il faut cuire au moins 1h.

Elody_18 13 février 2020 3/5

c'etait bon mais je ne suis pas sur que la vraie poté auvergnate soit comme cela. De plus il faut effectivement faire cuire plus longtemps le choux et dans la derniere partie de cuisson jai rajouter du choux a cuire avec le reste des ingredients. pour finir je trouve le nombre de legumes et de viande/saucisses est un peu juste pour 5 personnes donc heureusement que nous n'etions pas 6.

clairesmile 26 janvier 2020 4/5

a quel moment doit on ajouter le chou ?

Joëlle3402318751 19 janvier 2020 4/5

Très bonne recette. Cela doit toute fois cuire deux fois plus longtemps que ce qui est indiqué. Personnellement, je l'ai réalisée avec le pétrin XL en mode expert 1A pour que les aliments soient mélangés durant la cuisson.

DelphJeh 16 janvier 2020 1/5

cuisson non homogene malgre 20 minute de cuisson supplementaires.

sandrine2685 15 janvier 2020 4/5

super bon j'ai fais quelque modification remplacé la saucisse par de la palette demi sel et cuit 40 mn sans les pomme de terre et pas de tomate

agathe8684 14 janvier 2020 5/5

Très bon j'ai ajusté à ma façon et ai mis beaucoup moins d'eau.

dasilva6962 7 décembre 2019 5/5

très bon, la prochaine fois je rajouterai du temps de cuisson pour le choux

Nanatho 18 août 2019 0/5

Toute la famille a apprécié. J'ai rajouté 10 min en fin de cuisson, je trouvais les carottes trop croquantes.