Pop-corn au caramel

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, ajoutez le maïs, couvrez et laissez éclater à feu moyen. Retirez du feu une fois que les "pops" ralentissent.

• 50 g de maïs
• 15 ml d'huile végétale

Dans une autre casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel ambré.

• 100 g de sucre

Hors du feu, incorporez le beurre, puis la crème, en remuant vivement (attention aux éclaboussures).

• 40 g de beurre
• 50 ml de crème liquide

Ajoutez une pincée de fleur de sel, puis versez immédiatement le caramel sur le pop-corn. Mélangez pour bien enrober.

• 1 pincée de fleur de sel

Étalez le pop-corn sur une plaque et laissez refroidir. Cassez-le en petits morceaux avant de l’utiliser en topping.