Pizza naan betterave, tofu, feta

Mettez le lait et la levure dans le bol inox puis lancez le programme.

• 100 ml de lait
• ½ sachet de levure sèche de boulanger

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, ajoutez le reste des ingrédients de la pâte à naan et appuyez sur Auto pour terminer le programme.

• 1 c.s. de beurre mou
• 1 c.s. d'huile d'olive
• 1 c.c. de sel
• 1 c.c. de mélange fines herbes séchées
• 320 g de farine
• 1 yaourt nature

Déposez la pâte dans un saladier.
Recouvrez d'un torchon humide et laissez reposer 30 minutes au moins.

Farinez votre plan de travail et vos mains, puis étalez la pâte sur environ 0,5 cm d'épaisseur.
Faites-la dorer dans une poêle antiadhésive à feu moyen, environ 2 minutes de chaque côté.
Réservez.

Installez le bol transparent, puis le mini bol et son couteau.
Placez-y tous les ingrédients (sauf l'huile) et lancez le programme 1 minute environ (jusqu'à obtenir une pâte onctueuse).
Ajoutez l'huile par la goulotte en laissant tourner l’appareil.

• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail
• 50 g de pignons de pin
• 100 ml d'huile d'olive

Robot

Installez le midi bol et son disque éminceur 4 mm.
Émincez l'oignon en lançant le programme.

Robot

Réservez.
Préchauffez votre four à 180 °C.

Étalez le pesto sur l’ensemble du naan, déposez de la feta émiettée, des rondelles d’oignon rouge et le tofu fumé préalablement coupé en fines lamelles.
Enfournez 8 à 10 minutes. Parsemez de roquette au moment de servir.

• 150 g de feta
• 200 g de tofu fumé
• 1 oignon rouge