Pizza Balls chorizo & mozarella

Dans le bol inox, versez la farine, le sel et la levure boulangère puis lancez le programme.

• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• ½ sachet de levure de boulanger

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Lorsque le programme s'arrête, versez l'eau tiède et l'huile d'olive puis appuyez sur Auto pour relancer le programme.

• 140 ml d'eau tiède
• 1 c.c. d'huile d'olive

Rabattez la pâte et travaillez-la légèrement afin d'obtenir une boule homogène.

Laissez reposer la pâte 1 heure sous un linge propre.

Au bout du temps de pause, travaillez la pâte sur un plan de travail en étalant avec un rouleau à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 200 °C.

À l'aide d'un verre rond, découpez 10 disques dans la pâte à pizza.
Coupez le chorizo en petits dés.

• 50 g de chorizo

Étirez délicatement les disques avec vos mains et commencez à les garnir en déposant 1 c.c. de coulis de tomate, quelques dés de chorizo, une bille de mozzarella et un peu de gruyère râpé.

• 150 g de billes de mozzarella
• 50 g de chorizo
• 20 g de gruyère râpé
• 150 g de coulis de tomate

Repliez les 4 côtés de la pâte puis déposez la pizza ball sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Répétez l'opération avec les autres disques.

Badigeonnez, au pinceau, les balls d'huile d'olive, puis enfournez pour 20 à 25 min.

• 1 c.c. d'huile d'olive

Servez aussitôt.