Petits pains plats de Noël

Mettez tous les ingrédients du vin chaud dans le bol inox. Fermez le couvercle et enlevez le bouchon, puis lancez le programme.

• 750 ml de vin rouge
• 120 g d'eau
• 100 g de cassonade
• 1 orange
• 1 citron jaune
• 2 bâtons de cannelle
• 2 badiane
• 2 gousses de cardamome
• 2 g de poivre
• 1 clou de girofle
• 3 cm de gingembre

Expert - 50:00 / 0 / 95°C

Filtrez et réservez 135 ml pour les petits pains.

Mettez tous les ingrédients des pains plats avec les 135 ml de vin chaud tiédi (sauf l'huile de noisette) dans le bol inox (dans l’ordre) puis lancez le programme.

• 85 g de yaourt à la grecque
• 1 c.c. d'extrait de vanille
• 50 g d'huile de tournesol
• 350 g de farine T45
• 1,5 c.c. de levure chimique
• 15 g de cassonade
• 60 g d'oranges confites
• 1 pincée de sel

Pain/Brioche - 02:00 / 5 /

Prélevez des petits pâtons d’environ 40 à 50 g (une cuillère à soupe bombée) puis étalez en donnant une forme ovale d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur. Avec la spatule rigide, entaillez le pain dans toute son épaisseur, tous les 2 cm environ.

Déposez les petits plats dans une poêle à sec, à feu moyen-doux, environ 2 minutes de chaque côté. Lorsque les petits pains sont cuits, badigeonner chaque face au pinceau, avec très peu d’huile de noisette. Faites cuire ainsi tous les petits pains plats jusqu’à épuisement de la pâte.

• 2 c.s. d'huile de noisette