Pesto d'oseille

Torréfiez les pignons de pin dans une poêle à sec environ 5 minutes.
Réservez.

• 50 g de pignons de pin

Dans le bol transparent muni du couteau métal, déposez l'oseille, le parmesan, l'ail; les pignons, le jus de citron, le sel et le poivre et lancez le programme jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

• 200 g d'oseille
• 90 g de parmesan
• 2 gousses d'ail
• 50 g de pignons de pin
• 50 ml de jus de citron jaune
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

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Relancez le programme et ajoutez l'huile d'olive par la goulotte en mince filet.
Rectifiez l'assaisonnement au besoin.

• 130 ml d'huile d'olive

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