Pesto de courgette, citron et amande

Lavez la courgette, retirez les extrémités puis coupez-la en gros tronçons. Placez-les dans le grand bol transparent avec le couteau avec les amandes, la gousse d’ail dégermée, le parmesan, le jus et le zeste du citron. Lancez le programme.

• 200 g de courgette
• 50 g d'amandes
• 1 gousse d'ail
• 30 g de parmesan
• 1 citron jaune

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Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre par la goulotte pendant le fonctionnement du robot pour une émulsion parfaite.

• 60 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

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Arrêtez le robot une fois la texture souhaitée obtenue, puis servez ou réservez au frais.