Pavés de saumon à la vapeur

Lavez le fenouil à l'eau. Supprimez les tiges du bulbe ainsi que le talon dur.
Coupez le fenouil en tranches fines.

• 1 fenouil

Mettez 0,5 L d'eau dans le bol en inox. Disposez les tranches de fenouil dans le panier vapeur.
Posez les pavés de saumon dessus.

• 4 pavés de saumon sans peau ni arêtes

Faites cuire 30 minutes.

Disposez les pavés et le fenouil dans un plat. Salez et poivrez.
Versez un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de citron sur le saumon.

• 4 c.s. d'huile d'olive
• 1 pincée de gros sel
• 1 citron jaune