Pâtes aux tomates et burrata

Dans le bol inox, versez de l'eau bouillante jusqu'aux 3/4 de la capacité du bol. Lancez le programme pour que l'eau frémisse.

Rissolage - 07:00 / 0 / 160°C

Versez les penne dans le panier vapeur interne, plongez-le dans le bol, ajoutez une pincée de sel et relancez le programme en ôtant le bouchon pour éviter à l'amidon de déborder.

• 400 g de penne
• 1 pincée de sel

Rissolage - 09:00 / 0 / 160°C

Une fois la cuisson terminée, récupérez le panier vapeur pour égoutter les pâtes. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les pâtes, du beurre, une pincée de poivre et mélangez.

• 400 g de penne
• 1 noix de beurre
• ½ c.s. d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre

Dans le bol inox, déposez l'oignon et les gousses d’ail.
Lancez le programme.

• 3 gousses d'ail
• 1 oignon

Expert - 00:30 / 13 / __°C

Rabattez la préparation au centre, mettez un filet d’huile d’olive, du paprika, du basilic, de la sauce tomate, du sucre pour casser l’acidité, du sel et du poivre.
Lancez le programme.

• 2 c.s. de paprika
• 1 poignée basilic
• 4 c.s. de sauce tomate
• ½ c.s. d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sucre

Mijotage - 10:00 / 1A / 95°C

Une fois la cuisson terminée, ajoutez les pâtes dans le bol inox.
Ajoutez la crème et mélangez.

• 100 g de crème

Répartissez les pâtes dans une grande assiette de service et déposez la burrata.
Dégustez.

• 200 g de burrata